介紹一份在美歐頗有節慶氣氛的耶誕飲料.....
蜜蛋乳
傳統的蜜蛋乳只是生蛋加烈酒, 惡心而且難入口!
所以我的改良食譜是煮過的! 比較香濃~
而且不含酒精~ 老少咸宜!

材料如下:
雞蛋 6顆
砂糖 1/4 杯
牛乳 4杯
肉桂或豆蔻 1 tbs

用具包括:
電動打蛋器
金屬圓底鍋
濾網


作法很簡單!
如果你有手有腳的話, 不用教都會!!
在圓底鍋內打入雞蛋, 加入砂糖, 然後以高速打至檸檬色~
加入2杯牛乳後, 放在火爐上以小火邊煮邊打至冒煙起泡沫~
轉至中火後以高速打至煮滾~
熄火後濾掉渣渣, 再加入香料調味 & 2杯牛乳即可!
你也可以加一些香草精去蛋腥~

材料沒有一定的比例! 隨你拿捏!!
如果你不喜歡太甜, 那就不要放太多糖!
如果你不喜歡太稀, 就少放一點奶!
如果你要放酒的話也可以~ 但是放紅酒會變灰色!!!
重點是一定要煮滾!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
我第一次做的時候沒有滾…..我看到它冒煙起泡沫以為煮熟了,
結果…我拉了一次肚子 (因為調香料的時候啜了一小口)
我媽更慘! 拉了六次!!! (因為我叮勞她喝掉一整杯)
唉~ 變相的孝心.....我不是故意的!!!!!!!!!!!

PS: 圖片裡的那杯...不是蜜蛋乳!
是舊金山在兩年裡下的第一場冰雹!!
今年的耶誕時節, 整個美西都籠罩在寒冬大雨中~
剛開始我以為是在下雨,
然後聲音越來越響, 才知道是在下冰雹~~~
我立刻衝到廚房裡 拿一只瓷碗放在陽台上接冰雹~
很幸運地, 這次冰雹下了滿久的! 可是瓷碗沒有接到多少....
我在陽台上從屋頂的溝槽中 挖了還沒融化的冰雹~
濾掉雜質後 只剩下一杯....
我把這杯冰雹放在冰箱冷藏櫃中存起來~
來年夏天天氣炎熱時隨時就可以看得到耶誕時節下的冰雹 ^_^