2014-07-23 12:25:50廚房家電專賣店
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◎新使用的濾布要先使用事後,放入冷水中浸泡,在擰乾後再行使用。
◎濾布使用後要用水好好洗濯,為避免氧化要加水放在冷藏庫裡。
◎也必需每天換水,不然會起水垢將布目梗塞。
◎為避免異味發生,請勿使用乾燥的濾布沖泡咖啡,使用前請先以溫開水沖泡充實擰乾後使用。
●將研磨好的咖啡粉放入濾袋,建議使用中細研磨,一人份( 120CC )約必要10-12克的咖啡粉
●悶蒸-先倒入少許熱水,讓全數咖啡粉沾濕並多出約1CM,使咖啡膨脹悶20-30秒
●由中間向外側畫圓注入第二次熱水使其冒出細泡,傍邊央面比周圍稍降低時再注入第三次熱水
●完備萃取需注入熱水3~5次