【Lily鍾翠華報導】為讓消費者體驗極致皇家TWININGS唐寧茶與高級國際酒店合作推出的英式獨特午茶與特調飲品饗宴，(2/13)「TWININGS x 大地永續漫旅」，以「大地、永續、減碳」作為主題發想，與點心房副主廚李建嶔聯手打造鼓勵蔬食與減少肉類比例，融入TWININGS鉑金與經典系列茶款，並與在地、當季、有機友善的小農蔬果，甚至以分子料理高規格手法打造多款美味精緻創新的英式茶點，搭配唐寧鉑金系列獨家推出的特調飲品，即日起至5/7於大地酒店喜歡西餐廳1樓登場。

圖：TWININGS聯名大地酒店以茶入魂，以分子料理手法玩味英式午茶

春天悄悄抵達，萬物生機蓬勃之際，TWININGS唐寧茶邀消費者來場輕鬆小旅行，走出辦公室，用一個下午的時間，品淬唐寧茶優雅獨特的味道！

圖：點心房副主廚李建嶔解說「TWININGS x 大永續漫旅雙人下午茶」的套餐做法

喜歡西餐廳及點心房副主廚李建嶔表示，此次TWININGS唐寧茶與北投大地酒店聯名推出的「TWININGS x 大地 永續漫旅雙人下午茶」，以5款鹹食揭開序幕，其中大地花園沙拉佐薄荷檸檬晶球及法式豬肉醬普切塔草莓芒界晶球，用精湛分子料理手法將TWININGS花果茶液化為晶球，搭配在地蔬食及法式豬肉抹醬，呈現特有味覺饗宴；另外，鮮蔬海味貝殼麵融合「TWININGS鉑金系列薑芒綠茶狂想曲」，試圖突破味蕾的最高享受，紫蘇梅雞肉手工佛卡夏及義式薄片披薩，呈現慢食及永續漫旅之獨特體驗。

圖：「TWININGS x 大永續漫旅雙人下午茶」套餐全貌

要推出如此細緻與美味的料理，李建嶔坦言，以茶入甜點最困難的部分是如何讓茶味完美融入甜點，他以胭脂霓虹輕乳酪為例，要將「TWININGS鉑金系列胭脂莓果茶」茶葉磨成粉，再加入糕體之中，為了呈現最佳的口味，團隊花了一個月不斷地調整與嘗試，才終於搭配出「TWININGS x 大地 永續漫旅雙人下午茶」最完美的比例。

午茶特調飲品的設計理念，融入鉑金系列茶款「胭脂莓果橙香冰茶」展現瑰麗茶色與振奮口感，菊香薄荷檸檬微氣泡以溫和的甘菊加上清新的薄荷及檸檬香氣，讓午茶時刻增添了一絲春暖花開的愉悅氣息。

圖：優雅具特色的書屋是大地國際酒店的特色場景之一

超過三百年歷史的英國皇室御用茶TWININGS唐寧茶，與各家高級餐廳合作，以茶入餐點，融合食材的特性，製作多款茶與創意結合的料理，打造出TWININGS高奢享受的生活風格，此次與酒店合作，提供雙人與單人下午茶套餐，讓消費者在寒冷的冬天泡湯之餘，可同時享用超高值感的視味覺享受。