【Lily鍾翠華報導】美國家禽蛋品出口協會為慰勞辛苦的第一線防疫人員，日前贊助中華美食交流協會「送愛心便當給防疫人員」公益活動，共製作1,500個美國雞肉餐盒於4月14、15日分送大台北地區六間醫院。

這項公益活動由中華美食交流協會號召發起，美國家禽蛋品出口協會免費提供1,500隻新鮮美國雞棒棒腿；「書苑鮮食」負責中央廚房和物流體系，及免費供應有機豆漿與黑豆漿等健康飲品，並動員近60位員工協助包裝和運送。

中華美食交流協會表示，全球正面臨前所未有的世紀大考驗，在步步為營的生態保衛戰中，為避免疫情持續蔓延，第一道防疫體系日以繼夜的辛苦把關，讓更多生命獲得妥善治療。4月15日(農曆3月23日)正值媽祖生日，往年餐飲業會預留時間進行各項社會關懷活動，值此防疫期間，希望集眾人之力，秉持取之於社會，用之於社會的感恩之心，慰勞防疫人員。

受惠的醫院包括衛生福利部雙和院區、三軍總醫院內湖院區、萬芳醫院，以及耕莘醫院的新店院區、安康院區、永和院區等6家醫院的醫護同仁午餐及晚餐。

美國為全球最大禽肉生產國，美國農業部對於境內生產的美國雞肉建立完善的獸醫師檢查、HACCP和病原菌檢查制度，從養殖環境、飼料、屠宰、包裝等都有強制的追蹤及檢查規定。台灣的衛生福利部食品藥物管理署與動物防疫檢疫局對進口美國雞肉也有安全、衛生、教育、防疫、檢疫等系統性監控和管理，保障全民吃到安全、優質、鮮嫩、美味、營養的食物。

圖說：美國家禽蛋品出口協會代表許良瑜（右起）與中華美食交流協會理事長郭宏徹、美食節目主持人焦志方於「書苑鮮食」中央廚房合影。協會/提供