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非洲海底椰

 “海底椰”是一種生長在非洲亞熱帶原始森林中的野果樹，由於該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。海底椰有雌株與雄株之分，雌株生長17年後才開始結果，可四季結果，果實外形像椰子，果實裡面為三塊果肉。果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱、去痰止咳之功效，當地村民也經常上山採摘其果實，用於治療咳嗽等病症。

海底椰果樹還有一個奇妙之處，它們跟人類一樣，有男女之分。幼年時大家都一個樣，成年之後，雌雄立現，雌樹一年四季結果實，雄樹不能結果，只會出水－－從樹頂長若干根軟而無葉的枝條，農人們爬上樹去，把這枝條的頂端切掉，淡黃綠色的海底椰天然汁就如淚水般一滴滴流下來了。煮熟之後，它們變成了又香又甜的海底椰糖。

由於海底椰無人栽種，故全部為原始森林裡的野生果，是真正的純天然品。

非洲海底椰

非洲海底椰
原植物為複椰子(又稱海椰子，大實櫚，巨籽棕)，土生於非洲塞舌耳的Praslin同Curieuse島上。以前在塞舌耳的StPierre、Chauve-Souris、IleRonde等島嶼上都有，不過現在已經絕種。

海底椰樹生到25-34米。葉系扇形，長7-10米，闊4.5米，葉柄都有4米。雌雄異株。雄花呈絮狀，近一米長。成熟的果實——複椰子是目前世界上最大的果實，直徑有成40-50釐米，重15-30公斤，裡面有世界上最大的植物種子，果實要6到7年才成熟。

（海底椰的果實，非常像女性的臀部，所以舊的海底椰學名中帶有“靚屁股”的意思）

在當地，有人覺得海底椰雄花似男性器官，而雌樹的複椰子似女人的屁股。所以一到風大雨大的夜晚，海底椰樹發出沙沙響聲，當地人說那是樹與樹在做愛。早期海底椰的植物學學名為lodoiceacallipyge，callipyge就是“靚屁股”的意思。海底椰的舊學名還有lodoiceasechellarum同lodoiceasonneratii等。

在還沒有發現塞舌耳群島前，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的植物果實，加上它與當地的椰子有不少相同之處，所以稱之為海底椰子。但海底椰不會通過水流傳播，因為只有已經腐爛的椰子才會浮水漂流，所以只有塞國幾個島才有。

海底椰有止咳、清肺的作用，是塞國的國寶。因產量非常有限，現存的海底椰樹受到塞舌耳當地政府的保護，已禁止出口，只在本地做觀賞，裝飾。

泰國也有海底椰
原植物為糖棕,又稱扇葉樹頭櫚，這種果實在泰國名為“丹”。目前市面上出售的幹、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬於熱帶植物，中國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。

泰國海底椰與非洲海底椰相比，除了外觀有明顯分別外，其功效當然與正品相差很大，甚至有所不同，因此價錢相距亦甚遠，有報導說，在香港，前者賣約港幣二百元一斤，而非洲海底椰則賣近乎五百元一斤，市場上的海底椰，一般是18元一斤，幹、濕兩種都有。

海底椰煲湯

海底椰煲響螺
材料：海底椰二兩，花旗參五錢，南杏仁三錢，北杏仁二錢，響螺一隻，瘦肉四兩。
做法：
海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗淨，花旗參切薄片。
響螺去殼取肉，清除腸髒等，用清水沖洗乾淨，再用生粉塗刷一遍，以清水再沖洗乾淨，放入沸水中飛水，撈起瀝幹水份，切片備用。
瘦肉洗淨放入沸水中飛水，撈起瀝幹水份，備用。
將全部材料放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉四小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
效能：滋陰補腎，潤肺養顏，益氣生津。在秋冬乾燥季節，多飲此湯，可美化肌膚，止咳化痰，有益健體。

海底椰土雞煲枸杞
材料：海底椰幹片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、薑2片、蔥2棵
海底椰，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。
土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。
做法：
海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝幹水。蔥切大段。
所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。
如果是用紫砂鍋，高火3小時或自動4小時。

南北杏海底椰煲生魚
材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1／4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
魚類在春季裡生長最活躍，因而在春季食魚最有營養。南北杏海底椰煲生魚湯氣味清潤，且具有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同時還有滋補肺氣、強健身體、增強機體抗病能力的作用。杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國以秦嶺和淮河為界，以北產的為北杏，以南產的為南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、潤腸通便，長於降氣；而南杏仁味微甘，潤肺止咳，長於清潤。兩者合而為湯，對燥咳、便秘者最有效。
做法：各藥材洗淨，稍浸泡；生魚洗淨，去鰓、內臟；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時，加適量鹽便可。

海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉
材料：幹海星1只，海底椰約50克，薑5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗乾淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
效能：止咳

蘋果海底椰密棗湯
蘋果海底椰和密棗都有滋潤養顏的功效,而且海底椰還有止咳潤喉的作用
材料：
紅蘋果兩個
海底椰六至八兩
密棗四至六粒
准山二兩
瘦肉八兩(如素食者可不加肉)
南北杏少許
蘋果－補心益氣,止渴生津,健脾止瀉，在生果之中它是最有益正氣的.
瘦肉－滋陰健體。
海底椰－止咳潤喉.
准山－補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，斂虛汗
南北杏－可止咳下氣，潤燥消積。（用時南杏一兩北杏一錢至錢半，因北杏多吃有毒）
做法：
蘋果洗乾淨 剖開四角 去皮去心。
海底椰 密棗 准山 南北杏洗乾淨。
瘦肉洗乾淨，飛水。
將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鐘後，改用慢火煲約3小時，加鹽調味，即可飲用。

海底椰燉雙雪糖水
材料：
海底椰(這次我不再一整個放了，我把它掰成一粒粒，呵呵，挺有嚼勁的)
雙雪(也就是雪梨和雪耳。雪梨切大塊，雪耳泡軟)
蓮子(養心安神，健脾止瀉)
百合(潤肺止咳、養陰消熱、清心安神)
做法：所有材料放入燉盅，燉2個小時，再放入冰糖調味就可以了。