2007-09-22 21:46:37酒紅色
N 訪 Jovial
到 Jovial 用餐已經不下十次了，如果再加上去買麵包的次數，真的數不清了。其實，接觸 Jovial 還不到一年的時間，一間店能在一年之內，讓我朝思暮想、一再光顧的，不多。
說起來，真要感謝 Dylan，當初若不是他的介紹，我也不會知道這一間店，當然也就錯失了品嚐Jovial美食、認識老闆跟軒唯的機會。前幾天才跟Dylan 聊天談到：「想不到反而是妳後來跟老闆比較熟！」我想，緣份就是這麼一回事吧！隨時充滿了驚奇與驚喜！
微雨的初秋，約好 Janice 一起造訪 Jovial ！Janice 之前一直對 Jovial 的豬排讚不絕口，所以預約時我問老闆當天可不可以吃豬排？老闆很貼心的說要幫我們準備青醬豬排。(Jovial的豬排中，annie最喜歡吃的就是青醬豬排了。)
到的時候，我微微的吃了一驚，因為店裡只擺設了兩桌的餐具。換句話說：今天中午的客人只有兩桌。人少，所以老闆今天說起菜來很隨性。也因為人少，今天老闆特別傳授製作青醬的方法。看來人少，福利還不錯。不過....還是希望老闆的生意興隆啦！四個人，真的有點少！
今天新菜色---普羅旺斯番茄。
這一道普羅旺斯番茄吃起來很特別，剛上菜老闆就說：「妳今天感冒，吃這一道剛好，會好的特別快！」一吃，果然覺得：治療感冒應該會有效吧！因為本來以為鋪在上面的是起司，結果一吃發現是大蒜！哇~~這蒜下的還真是重口味。不過，多虧了旁邊的醋，稍稍中和了過重的大蒜味。
新鮮牛番茄去掉蒂，用叉子將裡面戳鬆，填上岩鹽後倒置約十五分鐘，一方面讓鹽的味道進入蕃茄裡，一方面透過鹽的作用，讓蕃茄裡的水分跑出來。之後填上起司、蒜末、少許巴西里進烤箱烤。最後在盤子上加一點覆盆子醋及法國陳年醋。
接下來，老闆親自教授青醬製作方法。打出來的新鮮青醬，看起來好好吃喔！(後來才想到：annie忘了拍照了啦~~)
把九層塔洗淨、拔除葉梗之後，加入鯷魚、松子(松子要烤過，味道才會香)、怕馬森起司，來自喜馬拉雅山的岩鹽、少許黑胡椒、及橄欖油(橄欖油要分次加進去打，不能一次放進去，否則無法跟九層塔充分融合，會產生油水分離的情況)一起在果汁機裡打碎即可。
學會了青醬製作方法，改天照著老闆的方法來試試吧！青醬做好，意味著主餐就快上桌了！久沒吃到青醬豬排了，豬排一入口，濃郁的青醬味道充滿口腔，但是豬排本身鮮甜的味道一樣讓人陶醉。只聽到 Janice 一直說著：這個豬肉好好吃喔~~~
我想，Jovial 之所以吸引人，答案就在這裡吧！總覺得：吃了Jovial 的食物，就有一種幸福的感覺油然而生！
PS：謝謝 Jovial 雅文，一聽說我感冒，馬上泡了一杯她特製的薑片蜂蜜茶給我。薑茶喝在嘴裏全身都暖呼呼的，而且~~滿滿的感動，讓心也暖洋洋的~~~
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哦爺哦爺,畢業慶祝~當然好囉^^呵呵!
這禮拜開始第四階段了呢
<考完第三階段期末考囉>
時間過得真快~
對了,要謝謝Steven的祝福唷!
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Dear:
淑玲在自由路上課,10/10上到12:30,
她說有一整個下午+晚上的時間,
所以要我們先想想要去哪吃飯飯,
因為淑玲是坐火車去上課滴,
到時候要麻煩annie去載她唷^^
我最近迷糊到極點,
掉東掉西的..=.=..
找不到身分證跟零錢包,
重點是連在哪丟的都想不起來...
嗚>.<真糟糕
版主回應
OK~~妳找找有什麼店可以去？我們再約時間我去載妳們^^
Ariel~~老了喔!!記憶力衰退^^ 2007-10-15 22:21:55
原來Ariel今年才大三^^
好年輕的小妹妹
年輕的蕭醫師
我要向妳立正致敬^^
蕭醫師
等妳畢業
找Annie,雁文
我們去Jovial慶祝^^
對了
我要換跑道做Marketing的工作了
期待很久的工作^^
哈哈
很期待蕭醫師的針灸
有沒有那種會增加記憶力
或者是忘記記憶的針法ㄚ^^
我想我應該很需要^^
12月就分發了
希望妳能分發到妳想要的地方^^
心想事成
哈哈
蕭醫師
妳是一個很幸福的人^^
祝福妳
也祝福Annie
並祝福我自己^^
版主回應
慶祝是一定要的啊~~等 Ariel 畢業後，再來慶祝吧^^Steven 換了跑道，相信在新的工作上必能結合興趣、發揮所長，加油喔!!
祝福大家都有美好的未來~~ 2007-09-29 16:19:31
重複看了兩遍
好像沒看到annie有註明餐廳的地點
想請問一下這家店在哪呢？
住址：台中市博館二街50號
電話：04-23103688
【幸福啖美食】中有一系列關於Jovial的菜色介紹，jessica 有興趣的話可以去看看喔^^ 2007-10-09 20:38:05