是 不 是 覺 得 7 - 1 1 裡 的 茶 葉 蛋 很 貴 ? ? ( 因 為 漲 價 了 )

自 己 動 手 做 一 定 會 比 自 己 買 來 的 還 划 算 喔 ~

曉 笨 親 自 教 你 如 何 做 出 好 吃 的 茶 葉 蛋 喔 !

* 要 準 備 的 材 料 有 :

醬 油 , 砂 糖 , 鹽 , 雞 蛋 ( 顆 數 自 己 哪 捏 )

八 角 , 紅 茶 葉 , 鍋 子 2 個 , 湯 匙 一 支

* 份 量 :

醬 油 1 / 2 杯 , 砂 糖 1 大 匙 , 鹽 一 小 匙 , 雞 蛋 1 0 顆 ,

八 角 5 粒 , 紅 茶 葉 3 0 公 克

* 1 . 取 一 盆 水 以 海 綿 布 輕 輕 將 雞 蛋 外 殼 洗 淨

2 . 再 用 一 個 鍋 子 裝 水 放 入 冰 箱 變 冰 水

3 . 雞 蛋 輕 輕 放 入 鋼 鍋 , 加 水 至 蓋 過 雞 蛋 為 準

4 . 於 鍋 中 加 入 鹽 , 以 大 火 煮 沸 騰 後 , 轉 為 中 火 煮 1 0 分

鐘 撈 起 .

5 . 馬 上 將 蛋 放 入 冰 水 , 再 用 湯 匙 清 輕 敲 裂

6 . 取 一 鋼 盆 倒 入 八 角 , 醬 油 , 砂 糖 , 鹽 , 水 並 置 於 瓦 斯

爐 上 以 中 火 煮 沸 為 滷 汁

7 . 在 放 入 雞 蛋 及 碎 茶 葉 以 小 火 續 煮 1 個 小 時 即 熄 火

8 . 蛋 就 留 在 鍋 中 浸 泡 約 3 0 分 鐘 至 上 色 入 味 即 可

* 小 小 叮 嚀 :

做 法 7 可 以 加 個 蓋 子 悶 一 下 味 道 更 香 喔 !

做 法 5 雞 蛋 要 輕 輕 敲 !