東京正面臨梅雨季節, 天氣有點怪怪的. 忽冷忽熱, 讓人一點也不想要動.
於是懶人我又開始把家裡剩下的食物想辦法來變化一下.
前兩天看到了一個飲料食譜, 是以現在非常熱門的營養飲料"豆乳" 就是台灣的不加糖豆漿.加上咖啡煮成的摩卡奇諾. 真的是超級簡單. 剛好冰箱還有豆乳, 於是試試看這個有營養又可喝到咖啡的健康飲料.
(在日本的Tully"s咖啡連鎖店 如果想要把牛奶改成豆乳還得多加五十元日幣, 何不乾脆自己作!!)

摩卡咖啡各國的材料好像都不太一樣. 記得澳洲的是咖啡加巧克力, 有點酸又甜的口感 普通的做法是在杯子裡放入巧克力糖汁約 20 cc，然後加入的咖啡，仔細攪拌。之後再將一大匙鮮奶油浮在其上，放些巧克力碎片在咖啡上面，最後加上肉桂枝。

豆乳摩卡奇諾則是

材料如下
豆乳360ml
即溶咖啡 2 1/2 匙(當然依個人口味改變)
熱水 2大匙

奶泡材料 豆乳 80ml

一些些的咖啡粉或是巧克力粉

做法如下
1. 將豆乳及用熱水沖開之後的即溶咖啡 放入鍋內煮至沸騰後停火.
2. 奶泡的做法則是先將豆乳80ml 放入可微波使用的碗內, 微波40秒, 之後用打蛋器打約兩分鐘. 直到泡泡稠密.
3. 將1.放入杯內, 將2奶泡放在1上面, 在灑上一些即溶咖啡或是巧克力粉即是一杯看似"專業"的豆乳摩卡奇諾喔!!

p.s 因為豆乳沒有糖, 所以覺得不甜. 喜歡有甜甜味道的朋友別忘了飲用前加糖