過年到了，母親的絕活－餃子，要上場啦！可惜附近的餃子皮的品質不好，讓她一直有微詞；因此在前一週到離家較遠的市場，去尋找好的餃子皮，真的找到一個麵攤，餃子皮軟又白，讓母親讚不絕口，當然包起來嘛，更加地好看又好吃了。過年送餃子給親朋好友，一直是她所重視和遵行的．

昨天我又再度光臨那個麵攤，老板娘說要等她女兒送麵回來才要做餃子皮；我在攤子前面足足等了二十多分鐘，親眼目睹她的女兒以熟練的手法，用機器壓皮，從厚度一公分，連續壓了三次，直到零點一公分左右；看她嬌小的身裁，搬動壓好的麵皮，每捲麵皮要十來公斤，四捲一直來回的壓來回的捲，她動作快又正確，然後又把麵皮舖平，以模具用手來壓成一疊疊的餃子皮，真是讓我大開眼界，並且讓我感動不已。

從前專門做這種行業的師父都是男性的，幾乎沒有女性，尤其是年輕的，我蠻佩服她的，她每天六點左右就要開始做五六種不同寬度的麵條及餃子皮，而且還要騎機車送貨到各麵店，卻仍做得有聲有色，幹勁十足，為什麼會樂此不疲呢？我一直在思索著．

在我的眼中，她是一位有專業技術的女巨人呢！十分欽佩她。也藉此事自我反省，我是不是一個盡職的工作人員呢？