2008-11-03 10:38:16angel
成都之行--飲食篇(道地的四川麻辣火鍋)
10/26的晚上,Wei就邀了教會的尚傳道及4位姐妹,一共是8位去吃麻辣火鍋
這正中我的下懷,因為很想測試自己的吃辣功力如何?
當服務員端上了火鍋,喲,不得了,一片紅啊?湯上浮著滿滿地辣椒及花椒耶
看這一片紅,不辣的噴火,也會麻得受不了,我不動聲色,總不能在此時就撐不住了吧!也不能打道回府認輸吧.
再看沾料,是一整碗的麻油耶,不知用麻油當沾料有什麼典故?是減少燙傷嗎?
怪不得Wei及小英在家中先做了類似台灣火鍋的醬料,說要帶去沾火鍋料.
最奇特的是除了餐廳供應的熱茶外,他們特愛喝豆漿,有冰的也有燙的
一上來就是一大壺,大家分著喝.
火鍋料蠻多的,我最愛吃的是:
1.大片的毛肚:川燙一下就可以吃了,脆脆地;不像台灣都把毛肚切成粗絲,一放入火鍋就不見蹤影啦!
2.豆腐皮:沒想到是如此的好吃呢,它不是炸的唷!
3.土豆片:土豆就是馬鈴薯啦,煮久點,很甜呢!
4.蓮藕片:煮久點,一樣地脆,還有絲呢.
吃了之後,並不覺得多辣,也許Wei怕我受不了,所以才點中辣或小辣吧!
但如果火鍋材料上沾有花椒粒的話,不抖掉它,入了口中,真的夠麻,舌尖立刻就麻得沒有知覺,我第一次嚐到麻的滋味,我立即喝水,過一會兒就解除警報了,繼續吃囉!絕不要就此停筷子唷.
成都的小姐們吃得非常從容,還能邊吃邊聊,我雖然也不差,但衛生紙可用的兇哩!我都藏在桌子底下,免得她們看出端霓啊! 其實我的功力還差一些哩,不過比起Wei,我還勝他一丁點呢! 呵呵
我相信下次再吃時,我一定會進步的!!
這正中我的下懷,因為很想測試自己的吃辣功力如何?
當服務員端上了火鍋,喲,不得了,一片紅啊?湯上浮著滿滿地辣椒及花椒耶
看這一片紅,不辣的噴火,也會麻得受不了,我不動聲色,總不能在此時就撐不住了吧!也不能打道回府認輸吧.
再看沾料,是一整碗的麻油耶,不知用麻油當沾料有什麼典故?是減少燙傷嗎?
怪不得Wei及小英在家中先做了類似台灣火鍋的醬料,說要帶去沾火鍋料.
最奇特的是除了餐廳供應的熱茶外,他們特愛喝豆漿,有冰的也有燙的
一上來就是一大壺,大家分著喝.
火鍋料蠻多的,我最愛吃的是:
1.大片的毛肚:川燙一下就可以吃了,脆脆地;不像台灣都把毛肚切成粗絲,一放入火鍋就不見蹤影啦!
2.豆腐皮:沒想到是如此的好吃呢,它不是炸的唷!
3.土豆片:土豆就是馬鈴薯啦,煮久點,很甜呢!
4.蓮藕片:煮久點,一樣地脆,還有絲呢.
吃了之後,並不覺得多辣,也許Wei怕我受不了,所以才點中辣或小辣吧!
但如果火鍋材料上沾有花椒粒的話,不抖掉它,入了口中,真的夠麻,舌尖立刻就麻得沒有知覺,我第一次嚐到麻的滋味,我立即喝水,過一會兒就解除警報了,繼續吃囉!絕不要就此停筷子唷.
成都的小姐們吃得非常從容,還能邊吃邊聊,我雖然也不差,但衛生紙可用的兇哩!我都藏在桌子底下,免得她們看出端霓啊! 其實我的功力還差一些哩,不過比起Wei,我還勝他一丁點呢! 呵呵
我相信下次再吃時,我一定會進步的!!
哇!好羨慕喔!
*成都*大約是在三年前吧!我和老公前往*九寨溝旅遊*時行程裡有安排去了!
最*最*令我難以忘懷的除了*美的沒話說的美景*以外!
大概要說事成都的麻辣鍋餐中的*蓮藕*莫屬囉!
到現在讓我想起來還都會流口水呢!
您知道嗎!我本生就*怕辣*
所以那餐我除了吃*蓮藕*
還是最愛*蓮藕*
天啊!
怎麼有那麼好吃的蓮藕呀!
又大又厚!
可是卻令我出奇的怎麼隨便一煮就熟了!
它不像*台灣的蓮藕*瘦瘦小小的而且非得煮好久!
不知安琪姐可有嚐到和我吃過一樣好吃的蓮藕呢!
原本以為前陣子忙,上網時您已經出發了!
沒來的及跟您提及一定得吃吃當地的蓮藕.
不過現在看到您吃的麻辣鍋裡也有蓮藕喔!
太好了!
版主回應
馬鈴薯片比蓮藕更加地好吃唷在台灣,火鍋料裏是看不到這兩樣東西的
我吃了很多呢!
還有豆腐皮,比豆腐還要好吃,不是炸過的豆腐皮唷
下次自家吃火鍋時,不妨試試看呢. 2008-11-06 13:23:01
看來這一餐麻辣鍋就夠聊的
真開心!
只是好奇著--
怎麼才能挑出花椒這小玩意兒?
聽起來還真讓人還沒嚐到
就已麻木不仁了?
有點沒勇氣去嚐這麻辣鍋底了!?
我還是喜歡吃 WEI 哥親自 作的
<劉式> 好吃 台灣料理火鍋ㄋㄟ
那湯頭 很讚喲!
版主回應
若菜或其他的火鍋材料沾到花椒夾起後,就在半空中給它甩一下
花椒粒就掉啦
哪天我們去吃麻辣火鍋的鴛鴦鍋
可惜他沒有做給我吃哪,等他回來再說囉 2008-11-04 23:37:13
看起來好辣喔!!!
但吃起來還好啦
麻才是主角啦 2008-11-21 00:10:28