2008-09-09 13:31:36angel
昨天好興緻,是做菜做點心的好日子
昨天是晴朗的天氣,但並不悶熱,時時會刮著微風,感覺還蠻舒適的!
我的心情還好,應該是做菜及點心的好日子!
不能繼續地跟"懶惰"妥協啦!一旦妥協,就什麼東西都不想嚐試去做了.
首先來做"蔓越梅果凍"
蔓越梅可以預防尿道炎,而年老的母親這十年來,只要碰到炎熱的天氣,就一定會得到尿道炎
治療期大約要一個月,每一週去泌尿科報到一次,拿些消炎藥及止痛藥.
可惜母親因為牙齒的原故,只願意喝果汁,卻不願意吃梅乾.
前幾個月在Emily,小熊的家看到做果凍的食譜,雖然材料不一樣,但作法都差不多
剛好在8/30上了一堂用[寒天粉]做的果凍課程,看見老師的操作,並不是很難
而在9/7我拿到跟班上同學合購的寒天粉及珊瑚藻,更想要來試做看看囉.
1.蔓越梅汁 700克
2.寒天粉 12克
3.糖 60克
4.蔓越梅乾 70克
一.寒天粉與糖先混合均勻
二.汁先加熱至滾,熄火;分批倒入(一),用打蛋器來攪拌溶化
三.開火加熱,倒入三分之二的梅乾,熄火,等5分鐘後,舀入容器中
四.等15分鐘冷卻,已經有結凍的情況,撒上梅乾
五.待完全冷卻後,冰入冰箱中即可
晚上老媽吃了一個,她非常的滿意,說很好吃!
她滿意,我高興,以後要常做,因為蔓越梅乾有二大包呢.
我的心情還好,應該是做菜及點心的好日子!
不能繼續地跟"懶惰"妥協啦!一旦妥協,就什麼東西都不想嚐試去做了.
首先來做"蔓越梅果凍"
蔓越梅可以預防尿道炎,而年老的母親這十年來,只要碰到炎熱的天氣,就一定會得到尿道炎
治療期大約要一個月,每一週去泌尿科報到一次,拿些消炎藥及止痛藥.
可惜母親因為牙齒的原故,只願意喝果汁,卻不願意吃梅乾.
前幾個月在Emily,小熊的家看到做果凍的食譜,雖然材料不一樣,但作法都差不多
剛好在8/30上了一堂用[寒天粉]做的果凍課程,看見老師的操作,並不是很難
而在9/7我拿到跟班上同學合購的寒天粉及珊瑚藻,更想要來試做看看囉.
1.蔓越梅汁 700克
2.寒天粉 12克
3.糖 60克
4.蔓越梅乾 70克
一.寒天粉與糖先混合均勻
二.汁先加熱至滾,熄火;分批倒入(一),用打蛋器來攪拌溶化
三.開火加熱,倒入三分之二的梅乾,熄火,等5分鐘後,舀入容器中
四.等15分鐘冷卻,已經有結凍的情況,撒上梅乾
五.待完全冷卻後,冰入冰箱中即可
晚上老媽吃了一個,她非常的滿意,說很好吃!
她滿意,我高興,以後要常做,因為蔓越梅乾有二大包呢.
接著做"養生時蔬沙拉",也是在8/30的課程中學到的
主要材料:
1.珊瑚藻 (適量)
2.蕃石榴 1個
3.蘋果 1個
4.梨 1個
5.聖女小蕃茄 10-15個
6.洋蔥 半個
7.調理用話梅 10-15粒
8.水果醋 適量
一.珊瑚藻沖洗乾淨,泡十分鐘後,再沖先一遍,再泡十分鐘;換水泡3個小時(重覆2次)
也就是需要泡5-6個小時,珊瑚藻才會軟.
二.水果都切成小塊
三.洋蔥切細絲
四.話梅去子,肉撕成小塊
五.把所有的材料放入大盆中攪拌均勻,就可以食用了
註:1.老師還有放鳳梨及九層塔,我沒有買,所以沒有放.
2.老師特別強調此沙拉,多吃可以養顏,補肝,補血,補骨;
3.有的人是以"梅粉"來取代話梅肉的.
4.[調理用話梅]就是古早的話梅,又酸又鹹,所以要適量的放入沙拉中,若不然很鹹,我昨天就放太多了,20粒耶,結果鹹得喝了一晚的水.
主要材料:
1.珊瑚藻 (適量)
2.蕃石榴 1個
3.蘋果 1個
4.梨 1個
5.聖女小蕃茄 10-15個
6.洋蔥 半個
7.調理用話梅 10-15粒
8.水果醋 適量
一.珊瑚藻沖洗乾淨,泡十分鐘後,再沖先一遍,再泡十分鐘;換水泡3個小時(重覆2次)
也就是需要泡5-6個小時,珊瑚藻才會軟.
二.水果都切成小塊
三.洋蔥切細絲
四.話梅去子,肉撕成小塊
五.把所有的材料放入大盆中攪拌均勻,就可以食用了
註:1.老師還有放鳳梨及九層塔,我沒有買,所以沒有放.
2.老師特別強調此沙拉,多吃可以養顏,補肝,補血,補骨;
3.有的人是以"梅粉"來取代話梅肉的.
4.[調理用話梅]就是古早的話梅,又酸又鹹,所以要適量的放入沙拉中,若不然很鹹,我昨天就放太多了,20粒耶,結果鹹得喝了一晚的水.
去年我跟網友小宓學怎麼醃製"客家鹹肉",很成功,配上大蒜,青蔥,薑片,紹興酒,醬油,辣椒,味道好極了,配白飯是最好不過了.
不輸於青蒜炒臘肉耶!
我是上週二醃製的,結果我卻忘了有鹹肉的存在
昨天在網友whchaung家看到她的部落格,正好也是自己做黑胡椒客家鹹肉
才想起來,冰箱裏面有二條鹹肉,已經可以入味做菜囉
趕快拿出來切切搞搞的.
版主你好…
請問可以打包你家食譜嗎？
謝謝…^_^
就是希望大家能參考囉
當然歡迎!
因為有些食譜,我也是從別人那裏打包的
歡迎你的來訪與留言 2008-11-12 16:24:31