2008-09-02 21:28:29angel
懶歸懶,我還是有做東西唷!
威寶麵包機束之高閣又有一陣子了,想想再不拿出來用,恐怕會故障呢
再加上有一家早餐店的麵包皮不能送我了,而麵包皮又是街貓的主要糧食
家樂福的吐司麵包,一條竟然要48元;而大潤發一條是37元,差在哪裏?我還真看不出來呢.
那就乾脆用麵包機來做吐司吧,在成本上還是便宜的.
昨天先做街貓吃的白吐司,是最簡單的,連蛋都不用放,3小時多就做出來了.
我在網站上找到專用麵包機做吐司的食譜
[幸福的滋味在廚房] http://leilako.com/recipes/
找到[芝麻吐司],剛好冰箱還有半瓶的無糖芝麻粉,已經冰了快要一年了,沒有壞
就拿來做囉!
這個芝麻吐司是給母親當早餐的.因為她已經不想吃白吐司啦.
說真格的,用麵包機來做麵包,一切都很簡單,只要依照次序把材料放入
蓋上蓋子,選擇種類及烤色,等候三個多小時,就完成了,沒有什麼絕竅或撇步的.
再加上有一家早餐店的麵包皮不能送我了,而麵包皮又是街貓的主要糧食
家樂福的吐司麵包,一條竟然要48元;而大潤發一條是37元,差在哪裏?我還真看不出來呢.
那就乾脆用麵包機來做吐司吧,在成本上還是便宜的.
昨天先做街貓吃的白吐司,是最簡單的,連蛋都不用放,3小時多就做出來了.
我在網站上找到專用麵包機做吐司的食譜
[幸福的滋味在廚房] http://leilako.com/recipes/
找到[芝麻吐司],剛好冰箱還有半瓶的無糖芝麻粉,已經冰了快要一年了,沒有壞
就拿來做囉!
這個芝麻吐司是給母親當早餐的.因為她已經不想吃白吐司啦.
說真格的,用麵包機來做麵包,一切都很簡單,只要依照次序把材料放入
蓋上蓋子,選擇種類及烤色,等候三個多小時,就完成了,沒有什麼絕竅或撇步的.
8/30是社區課程最後一堂課,之前班長就來電,要我準備一道點心或水果
想很久沒有做松子塔了,那就準備這一道點心吧
因為人數大概在二十多位,做大的那實在很傷本,做迷你的(一口)應該不錯吧
何況還有別人會帶來.
塔比較麻煩的就是要做塔皮及內餡
還有需要塔皮整型及填內餡,時間比較費時啦
很奇怪,我就是有耐心做塔的點心!
烤出來的顏色讓我很滿意,嚐了一個味道實在不錯呢.
想很久沒有做松子塔了,那就準備這一道點心吧
因為人數大概在二十多位,做大的那實在很傷本,做迷你的(一口)應該不錯吧
何況還有別人會帶來.
塔比較麻煩的就是要做塔皮及內餡
還有需要塔皮整型及填內餡,時間比較費時啦
很奇怪,我就是有耐心做塔的點心!
烤出來的顏色讓我很滿意,嚐了一個味道實在不錯呢.
有次去老孫涼麵店買涼麵,順便買了一份豬皮凍,大概有十幾年沒有吃過了,突然想吃.
結果味道跟從前老媽做的差很多,我跟老媽說很懷念她做的.
沒幾天我去肉攤買肉時,順便想買豬皮,老板二話不說,拿了一大塊給我,是免費的唷!
由母親做,燉了快2個小時,最後由我嚐味道,再做最後的調味.
在炎熱的天氣,吃這道菜,非常的爽口而不油膩,配白飯或稀飯都好.
結果味道跟從前老媽做的差很多,我跟老媽說很懷念她做的.
沒幾天我去肉攤買肉時,順便想買豬皮,老板二話不說,拿了一大塊給我,是免費的唷!
由母親做,燉了快2個小時,最後由我嚐味道,再做最後的調味.
在炎熱的天氣,吃這道菜,非常的爽口而不油膩,配白飯或稀飯都好.
妳做的吐司密度就很高
不像有些麵包店賣的吐司坑坑洞洞很多
妳做的一看就很"結實"
對了
你可以買不同家的吐司
同樣長度的回家磅磅看
就能知道他們的麵糰哪家的大
版主回應
應該是家樂福的麵包比較重一點做法也跟大潤發的不一樣啦
只是覺得一條47元,有點高呢
而且麵粉的進口價從八月份就下跌了
只是當初大盤商在價位高時,進了太多的量
如今還沒有用完,所以麵包價格都不能下降 2008-09-09 11:27:30
你自己會做麵包怎麼會不知道價格差異在哪裡?
當然是麵糰的大小
麵團大一點做出來的吐司密度高
麵團小一點做出來的吐司密度低
下次妳各買一小袋回來比較看看就知道囉
密度低的吐司一切就掉很多屑屑
密度高的掉得比較少
這也是我最近在跟麵包廠接洽要留意的地方
不是便宜就賺到
不過要問一下
自己做的成本高不高?
版主回應
呵呵,你現在說的是"行話"唷吐司麵包有很多種的做法
比較普通的是直接用快速發酵粉來發麵糰,麵包比較粗一點
也有的是用湯種發麵法,這種的過程就比較繁瑣
但麵包比較細緻
這次做的芝麻吐司,還有放蛋,麵粉,橄欖油,糖,發粉,沒想到攪拌得很均勻,發得也剛好,出乎我的意料之外呢
其實用麵包機,也省不了多少的,只是在感覺上,好像比較便宜,其實材料成本比麵包店是要貴的. 2008-09-09 11:14:25
每次進來看到那個吐司都好想吃喔
其實還有很多不同口味的土司食譜
我還沒有試過呢 2008-09-15 00:17:06