從小就喜歡吃咖哩餃,尤其那時是用牛肉做的
熱乎乎的吃來真是又鬆又脆,好吃極了
可惜這十多年,一般的麵包店都不再賣這種中式點心
好不容易在去年到愛買超市時,看到麵包區有賣一盒盒的
迫不及待的買了一盒回家,怎麼吃都覺得不香不鬆啊
是有點小小的失望

當老師教蛋黃酥的時候,他曾說過這種油酥皮也可以拿來做咖哩餃
聽了眼睛為之一亮,那我也要來做咖哩餃
昨天是天時,地利,人和的好日子[就差沒看黃曆,是不是黃道吉日]
先把豬絞肉加上洋蔥丁,咖哩粉,鹽,糖,素蠔油拌炒{好香啊呀}

然後再來準備油皮及酥皮的麵糰,在酥皮中放一點咖哩粉,酥皮變成淡綠黃色
我啊,笨手笨腳的就是不會捏漂亮的花邊,只好就向老媽求救
老媽的手就是很巧,花邊真是很漂亮
我再負責刷蛋黃液及送入烤箱

經過190/190的溫度烤上20分鐘,著色的咖哩餃真的有些像外面賣的唷
只是因為老媽包的餡過多,所以一半都裂開啦,不過依舊好吃
我們母女倆就拿咖哩餃來當晚餐,嗯,入口即化,咖哩的香味好迷人啊
我們還真不敢相信哩

好東西要有人分享才行,所以就送了三個給管理員
事後,他說你怎麼會做這些東西啊,真的是好吃哪
聽到有人誇獎,當然很高興囉,這也是最佳的原動力