今天特別想吃鹹稀飯,尤其是母親煮的
母親也同意晚餐吃鹹稀飯
下午化了肉絲,切成丁,用醬油,米酒醃
泡了四朵香菇,泡軟後切成丁
我喜歡吃胡蘿蔔,所以準備了胡蘿蔔丁
二個皮蛋,切成小塊
家中還有一小把的芹菜,莖切成丁(主要是當青蔥調味的)

我對幾桶米煮多少稀飯,一點概念都沒有
所以母親問我的時候,我隨口說一杯半吧
母親先熬煮白稀飯,等差不多時,再放入肉丁,胡蘿蔔丁,香菇丁
最後才加入芹菜丁及皮蛋

結果一煮出來,份量好多啊,一餐吃不完,非要二餐才可以解決掉
在吃的時候我額外加了白胡椒粉,那股胡椒粉的辛辣,我最喜歡
實在太好吃了,我吃了三碗耶!也流了一聲的汗
唯一的缺點是沒有油條,若加了油條,我相信會更好吃的

母親為什麼會煮鹹稀飯呢?是因為老爸在癌症期間
因牙齒全部拔光要照鈷六十,只能吃軟的食物,不能吃硬的
母親怕父親沒有營養,想出了這道稀飯
除了加上述的食材外,還加了蔬菜丁
父親吃到後來有點膩,有時會抗議,或跟我抱怨
母親就換成大滷麵,轉移他的不滿
想來這已經是十六年前的事囉,至今仍記憶猶深