『 港媽食譜 』南乳蓮藕燜五花腩
天使媽久違的港式料理＂南乳蓮藕燜五花腩＂
材料：
蓮藕
五花腩肉(三層肉)
調味料：
薑
蔥
蒜
南乳醬１磚
醬油少許
冰晶糖約２塊（視乎大小而定）
清水２碗
煮法：
１.五花腩肉出水，用凍水沖洗後，切成小塊，待用。
２.蓮藕刨去外皮，切成薄片，備用。
３.熱鍋，爆香薑片、蔥、蒜茸、南乳後，
４.倒入清水、腩肉、蓮藕片、醬油及冰晶糖。
５.待材料煮滾後，轉用中火燜約1小時，即可食用。
小秘訣：
燜腩肉時加數粒冰晶糖
(冰糖來中和咸味，味道不會死咸；而且可以縮短燜肉的時間。）