店家資訊:

滷水堂

FB: 滷水堂

網購網址: https://www.rakuten.com.tw/shop/wzf/

相信大家都聽過"丐幫滷味"，他可是台灣第一家製作加熱滷味的招牌老字號，延續30年的經營，及傳家的滷製古法，如今孕育了一個全新的品牌問世~~"滷水堂"，以更親民更簡單的樣貌，給予大家不同的美食體驗

與丐幫滷味的熱滷方式不同，累積長久的開業經驗，再次開創涼滷的新面貌"滷水堂"，"滷水堂"在台灣從北至南，共設立多家分店，而每家分店，無論食材與醬料，都經由中央廚房統一分送至各分店，以維持每家店的口味與品質

痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404809345

滷水堂以外帶方式經營，店家沒有提供座位喔!!!

店家都自下午4:30開始營業，營業至晚上11點，許多下班後的上班族或是鄰近的居民，都會到滷水堂買份消夜或晚餐

滷水堂 永安店

地址:新北市永和區中和路519巷4號

電話:0910-294-296

營業時間: 週一~週日 16:30pm~23:00pm

店家以"涼滷"為主，但是若是麵食、蔬菜需要加熱，老闆都會替顧客提供加熱服務喔

店內的大黑豆干，採用非基改黃豆製作

丐幫滷味的"BOM BOM 棒棒麵"，添加天然小麥胚芽，營養健康多多

滷水堂也堅持為顧客們的健康把關，所有食材，都是原質原貌，無添加化學調味劑或防腐劑

每份食材都經過，榮獲HACCP、ISO22000、經濟部評鑑合格總部認證

裝置食材的盒子，也是無毒環保可微波，FC-05 耐溫 0°C~120°C

顧客點選了自己想要的菜色，老闆會馬上現點現切，切分食材，調味後將美味放置於無毒環保材質的盒中

再將環保盒，以衛生封膜包裝，衛生又令人安心

每份滷味，店家都附送，自製的美味酸菜，帶有酸甜口味的涼拌酸菜，口感適中，搭配各式滷味，均是絕配

若大家想要購賣，各家分店均有販售，請洽各分店

滷水堂精心調配的椒麻醬汁，不但香氣撲鼻，更是勁辣有味，辣度是很舒適的辣度，口感不嗆口，卻是溫和具有後勁

滷水堂也有自家的品牌的麵類

丐幫滷味手打烏龍麵，麵條Q軟有彈性，搭配滷味最適宜

丐幫滷味 BOM BOM 麵:堅持原味，添加小麥胚芽，絕不添加防腐劑，不但份量超值，口感更為有彈性，咀嚼中也有小麥香氣

MENU

口味有: 原味、香辣、椒麻、孜然

配料可選擇 蔥 及 酸菜

外帶餐點，就可以帶回家品嚐囉

椒麻 口味 及 新口味: 孜然 口味

包裝使用安全封膜，衛生乾淨也不怕湯汁溢出

品嚐時，只需將封膜撕開就即可食用了

肉類、豆干及搭配一些蔬菜

滷水堂，不但嚴選食材，更以適當比例調配滷汁，滷汁中使用中藥材與多種辛香料調製，每樣食材都滷製得相當入味及美味飄香

無論是原味、椒麻、香辣或是孜然，都具多層次的豐富口感，不但每一口都品嚐得到，店家的用心與安心，而且也讓顧客吃得美味又健康

酸菜相當夠味，品嚐滷味時，搭配一小口酸菜，滋味相當飄香四溢，入口微酸甜，讓滷味更有滋味，風味更獨特

椒麻口味:  雞爪、鴨翅、玉米筍、四季豆、鳥蛋、大豆干、小豆干

椒麻雞爪 $10/2支

雞爪可謂是追劇的好夥伴，看著戲劇再搭配一口啤酒，一整天的壓力都全消失了

以原本就已經滷得非常入味得涼滷，搭配獨家配方的椒麻口味，口感充滿椒香氣息，尾韻又充滿濃郁的麻香

雞爪富含豐富的膠質，口感馥郁美味，又充滿Q軟富嚼勁的滋味，實在是越啃越上頭，美味無比

季節時蔬 $30/份

玉米筍、四季豆

滷水堂的時蔬也很大推，清新爽口，玉米筍相當細嫩脆口，四季豆也香甜多汁，搭配一點椒麻香氣，口感相當解油膩，並保有蔬菜的鮮甜滋味

大黑豆干 $25/份

四方干 $15/份

大黑豆干，採用非基改黃豆製作，口感紮實原味呈現，豆干切開後，綿綿密密的口感，品嚐之際，充滿原味的豆香味，表皮吸收滷汁的香氣，最後與鹹香味融合，口感相當有層次感

四方干，個小又小巧可愛，每一個豆干吸收飽飽的滷汁，一咬下去，還會有滷汁噴出，入味十足，口感飄香又鹹香可口，搭配麻辣醬汁，口感更多元了

鴨翅 $35/支

啃鴨翅是品嚐宵夜最大的樂趣，鴨翅肉質相當Q嫩又具韌性，口感充滿肉香及醇香的肉質美味，外皮經過滷製相當入味，口感鹹香又帶椒麻的順口香氣，實在是很涮嘴

孜然口味:  雞爪、鴨翅、玉米筍、四季豆、鳥蛋、大豆干、腱子肉

鴨翅 $35/支

外皮扒附著均勻的孜然香氣，內層肉質具有韌度及嚼勁，咀嚼中充滿肉質的醇厚香氣，越吃越上癮，連骨頭不放過，真是吮指的美味

大黑豆干 $25/塊

大豆干內層有滷製的香氣，入味十足，充滿芳香的豆香，搭配孜然香氣，鹹香而夠味，越嚼越是好食

鳥蛋 $30/5顆

鳥蛋已滷製外皮飄香，內層充滿蛋香及入味十足，搭配孜然香氣，口感會越嚼越香甜

搭配滷味的酸菜及蔥花，讓滷味相當有滋味，更覺飄香可口

雞爪，口感Q嫩有膠質，肉質醇厚又香氣十足，搭配孜然的口味，更是越嚼香氣越濃，一支接一支，實在是好好食啊

季節時蔬 $30/份

玉米筍、四季豆

清脆又多水份的新鮮時蔬，是均衡飲食的健康蔬菜，搭配淡淡的孜然香氣，口感相當有滋味，若不嗜辣的朋友，可以選擇孜然口味

腱子肉 $45/份

以肉質醇厚的腱子肉，秘製醬汁滷製，肉質入味十足，口感軟嫩好嚼，不會乾柴死硬，保有肉質的細嫩度及馥郁的肉香，搭配孜然口味，滋味更佳提升了

滷味的奧妙在於品嚐時，能夠感受到滷煮人投入的用心與熱忱，每道繁瑣的不同工法與長時間的熬煮食材，更能在口感上深深的影響品嚐人的感受

整體來說，滷水堂以平價的價格及嚴選食材、精心的調味，網絡顧客挑嘴的味蕾，近期不但展店迅速，更是滷味控，最佳的晚餐及夜宵選擇喔

哪裡可以找到他???

網購網址: https://www.rakuten.com.tw/shop/wzf/