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2022-05-15 17:56:49小糖

【食_台北松山】米其林一星主廚特設時髦質感葡萄酒餐館 - Bottless 非瓶

Bottless 非瓶
 
 
 
 
 
地址:台北市松山區慶城街26-1號
電話:02-25140089
營業時間:11:00-15:00、17:30-22:30
10%服務費,無低消,用餐時限2小時。
 
粉絲頁:Bottless非瓶
Instagram_bottlesstw
 
 
-DATE:2022-04-05
-MEMBER:糖、勳、龍、蜥。
 
好久不見🤍
朝氣的綠綠💚
 
幾月一約,投票中拔得頭籌的Bottles非瓶
 
啊、不是那個藍瓶(咖啡)
是2020年由米其林一星餐廳「Gen creative餐酒館」主廚
與友人共同創立的葡萄酒餐酒館。
 
非瓶亦即,不用 瓶裝 的販售酒品,
更是特色的Wine on Tap方式供應現壓生飲葡萄酒,
 
剛開幕就迅速在網路竄紅,一位難求。
預約方式選擇inline訂位系統
提供一個月內的早午餐/晚餐座位預訂,
 
🔔小提醒
菜單依時段區分,建議確認清楚再預約呢!
 
 
地點的話在交通便利、人潮不會太多的慶城街,
捷運搭到南京復興站6號出口往慶城街直走5分鐘。
 
 
大門是神秘又迷人的土耳其藍,
植栽們則散發出鄉村的活潑和大方,
似有若無的違和氛圍卻在定眼的瞬間煙消雲散。
 
 
 
我們預訂的是中午的12:45
室內空間座無虛席,
不影響其他客人用餐的情況下就不提供照片啦~
 
入座後可以選擇常溫水、礦泉水或是氣泡水(後兩者自費)
 
科技化菜單提供QR code,掃後即可閱覽,
依時段區分 早午餐 / 晚餐
各自擁有不同類型的菜色/甜品,
酒水的部分則全時段提供相同品項。
 
早午餐一共是
 
2道沙拉
1種濃湯
8樣主菜(包含1份量較大特餐)
4項甜品
可做選擇(分別不同價位)
 
不拘泥於套餐形式亦無低消,
甚至可以加點喜愛的配菜,豐富自己的餐盤。
 
初次造訪,
店員的建議是1道沙拉分食,
各自選擇主餐(份量為一人份)
最後再1項甜品分食。
 
 
冰山萵苣沙拉  $310
 
實至名歸
不掀開無法得知沙拉醬下的真面目
 
 
 
田園醬帶有乳酪的濃郁與些許酸黃瓜風味,
新鮮的脆菜葉、蛋碎、脆麵包塊、番茄,
以及鹹度十足的小培根塊,
 
清爽又豐富的口味,開胃剛剛好。
 
骰子牛小排  $440
(內心先os我們想吃的炸牛排三明治是晚餐菜單😰)
 
主角牛牛🐮肉質軟嫩不在話下,
而伴隨的纖維們如白花菜、玉米粒、紫洋蔥,
更是與墨西哥辣醬一見如故,相談甚歡的難分難捨。
 
太陽蛋的生度大概7分,緩慢流動,正好是我喜歡的那型,
若是需要全熟,記得點餐時稍作提醒即可。
 
五穀根莖、蛋豆魚肉、蔬菜都到齊了,
就別太擔心約5分的辣度,
直接好好享受餐點的美味及意想不到的飽足感吧!
 
鱒魚麵疙瘩  $520
 
嘿!先別急著想像中式料理的麵食,
義式麵疙瘩叫做Gnocchi,原料正是歐洲最盛產的馬鈴薯🥔
 
有別於台式嚼勁麵疙瘩,義式Gnocchi口感鬆軟,
一般都是熟透之後佐醬食用。
 
非瓶的這道餐點,約6塊嚐鮮,
底層再鋪上厚厚芥菜補充纖維素。
 
而重點!
 
兩片鱒魚排厚實的呈現在眼前,
由外而內,從魚皮開始的彈性到肉質的扎實,
油脂不豐卻極為多汁的口感榮獲最佳驚艷獎。
 
點綴的培根、杏仁與榛果,
恰到好處地落在每個入口的瞬間,
多采多姿也是搭配起來的最佳形容詞。
 
分食的最後一項
 
紅心芭樂法式可麗餅  $360
 
餅皮捲起的是香氣逼人且口味濃郁的檸檬奶油乳酪,
輕輕一壓即爆漿則是小事一樁。
 
 
襯托選手1號:巴薩米克醬
常用於沙拉拌醬的巴薩米克醋,
口味偏酸甜,有似於梅子與紅酒的綜合體。
 
別說解膩,能畫龍點睛才是更高的層級,
在此檸檬僅扮演清香,提味全交給了巴薩米克醋,
豐饒的香味與酸甜味衝撞出出乎意料的絕佳組合。
 
襯托選手2號:主角之一紅心芭樂
台灣特產水果與法式甜點的相見恨晚,
微酸微甜的口味與內餡走在同一條道上,
清爽加分、搭配加分、美味再加分。
 
餐間我們各自的小飲品
 
 
 
無酒精調飲  $220/杯
 
☆ 荔香芬果
莓果的酸甜與氣泡的清爽,四人四票喜歡🙋🏻‍♀️
☆ 野薑茉莉
真。野薑,淡淡的茉莉搭配,喜歡🤍
☆ 櫻漬玫瑰
少女的甜滋滋與玫瑰香氣🌹
 
粉紅酒  15cl(=150ml)  $280
 
用餐後每桌都可獲得一顆幸運餅乾,
一次擁有兩張紙條也是幸運女神的眷顧吧☺️
 
 
早午餐營業時間到下午的三點鐘,
用餐與放鬆的時間充裕,細嚼美食才是最舒服的形式。
 
期待再訪。