2020-10-17 23:41:30小糖
【食_新竹東區】寧靜大廈的隱藏料理 - 築路 JULU 手作日式定食 - 精緻創意日式料理
築路 JULU 手作日式定食
地址：新竹市東區忠孝路27巷11號
電話：(03)-571-0006
營業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 21:00
no服務費，無用餐時間限制。
粉絲頁：築路 JULU
－DATE：2020-09-30
－MEMBER：糖、心、鍋、虎。
- 本篇為與愛體驗合作之試吃心得文 -
- 本篇為與愛體驗合作之試吃心得文 -
講到新竹美食你會想到什麼呢？
* 城隍廟口不確定選哪家的炒米粉跟肉圓
* 北埔老街還是內灣老街的傳統美食
* 光復路金山街數不清的飲料店
* ？？？新竹不是美食沙漠嗎？？？
嘿，別緊張！
不用擔心找不到好食物，
新竹可多著那些隱藏巷弄的自營小店呢！
馬偕後頭就藏著一間隱匿在大廈中，
充滿著日式清新風格的小屋 __ 築路 JULU 手作定食
入秋之後太陽總是和大家比賽下班時間，
還沒走出辦公大樓，
老人家早已回家睡懶覺了。
老人家早已回家睡懶覺了。依著微暗的天色我們驅車前往到這片寧靜的社區巷弄，
黃亮的光線就像黑夜中閃亮的星星引人注目，
我們緩步走向。
簡約的大門，俐落的框線設計，
搭上藍紫色的短布廉，透出清新裡的溫柔風格。
一樓的座位雖然不多，卻添加了不少可愛的擺飾設計，
而整體的桌椅皆採用淺木頭色調，為明亮度再加分～
走上二樓，約莫提供30席，用餐桌距適當，空間壓迫感低。
每席周圍都不乏花藝佈置，
同樣搭著淺木頭色調給人溫馨又舒適的空間。
除了座位空間，民生必備的化妝室也是同一風格。
服務生客氣的請入座，簡單介紹菜單就讓我們自己參閱
不繁雜的點餐方式，只需選擇主菜
（首次前往的客人請務必嚐嚐套餐裡面的季節配菜）
底下都有較詳細的介紹文字
再確認是否飯後來個小點與飲品就行。
那小小注意事項還煩請參考囉！
這回算是蠻快就決定好餐點，直接二樓點餐即可。
店家的service除了點餐送餐之外，不收服務費是糖兒最推的一項～
餐具杯水自己來，而且築路提供的是玄米茶與味噌湯！
玄米茶味道可以，不像是加水上桌的省錢款，
湯品的話，以這種可以自取的定食店來說餡料還不錯，
口味雖然味噌味道較淡，
不過鰹魚(?)昆布等使高湯味道豐富濃郁，
水準很高，心花怒放
在喝完湯品後餐點即上桌，以速度來說可以四顆星
首先登場的是老鍋的
脆皮紫蘇嫩雞胸 $300
選了現正流行且短時內應不會退燒的嫩雞胸！
口感果然夠嫩～☺️☺️☺️
據說都是用低溫烹調的舒肥料理法，
卻不會將雞肉本身的腥味留下。
簡單調味讓口味不單調，
搭上紫蘇葉包裹後薄皮油炸，每塊都是享受。
炸皮麵衣不太含油，不膩口，
還附上自製梅子蘸醬，清淡酸甜口味增加豐富層次感。
整道的評價是☆好吃☆
小小建議是～紫蘇葉或許可以考慮再大片一些，
比較能符合因為紫蘇而點餐的客人唷～
第二份是糖的
牛蒡絲豚肉捲 $300
哎呀！
是因為鹹甜鹹甜的照燒醬才會看起來歐蜜螞啦～
不要誤會黑黑就是焦焦哦！
炒好的牛蒡絲被豬五花肉片完整捲起，
一起油煎至金黃，散發出食物原味的清香，
肉片肥度不高又有嫩度，牛蒡的纖維細緻，脆度恰好，
再塗上鹹70分甜30分的照燒醬（不太甜糖兒喜愛）
整體來說☆好好吃☆
允指回味可當作最高讚譽
然後是心心選了據說熱騰騰的新口味
大阪燒風 雞肉煎餅 $300
選用去骨雞腿手工絞肉，自家的絞肉自己絞
製作過程依序拌入柚子胡椒調味、蔥花、洋蔥碎等，
塑型成肉餅再鐵板至黃金焦香即上桌。
仿大阪燒風味放上美乃滋與柴魚片
擄獲孩子們的心也讓家長放心，
如果正好挑嘴的小孩也不避擔心不合口味，
整體是吃不出蔥與濃洋蔥味的。
評價是不錯～
不過相較日式大阪燒來說柴魚味稍淡，這點見仁見智～
最後是🐯的
起司手打漢堡排【牛+豬】 $300
充分混合手打呈現最佳口感。
有別於一般的漢堡排，牛豬兩種肉互相平衡味蕾，
肉質不過分鬆散也沒有肉筋破壞口感，
烘烤的火候控制恰當，表面的起司絲才能流出誘人的姿態。
整體口味不錯～
雖然表面的起司比想像中的中規中矩，
（原本的憧憬說類岩漿起司的流動感）
不過另外配上特製的不酸番茄醬也是別有風味。
四份主餐介紹完畢。
來帶大家看一下附餐～
蛋食 ↬【半熟】溫泉蛋 /【熟】甘露蛋 二擇一
選溫泉蛋的話會像是富士山型的蛋+飯，
如果不喜歡半熟，可以嚐嚐日式料理店常見的冷菜甘露蛋。
不過築路的甘露蛋作法些許不同，
直接將蛋浸在甘露醬汁，口味較偏向茶葉蛋。
心得是～甘露蛋只有半顆啦不公平
季節配菜的第一印象～
摁！就是日式定食會出現的配菜盤
雖然用可愛的小缽不過不確定討喜程度。
↠食用完畢後簡單介紹一下↠
♠️ 清脆蔬菜搭味噌盤
♠️ 小黃瓜
紅蘿蔔
西洋芹
紅蘿蔔西洋芹♠️ 淡淡的醬料再配幾顆葡萄乾
爽口
爽口♠️ 蘋果醋漬黃瓜
♠️ 與想像中的口味不太相同，糖個人蠻喜歡這種酸感～
♠️ 油條豆漿薯泥搭松露醬
♠️ 喜歡這道♡特別的搭配～
♠️ 芋籤豆皮捲
♠️ 還沒咬開之前沒有人猜到這是什麼，
♠️ 驚喜的組合與口感，保留豆皮的柔軟和芋籤的Q度♡♡♡
大概是因為後兩碟太驚奇特別了，
築路還特別提供可以分別單點季節配菜，
吃完套餐還意猶未盡的朋友千萬不要錯過☺️
雖是秋日，但來杯微氣泡飲還不算過份吧！
普烏 $120（葡萄烏梅微氣泡飲）
烏梅味>>葡萄
不過酸甜度恰好，喜歡這種烏梅酸味。
再來份小甜品也可以吧！
脆梅茶凍 $50
梅子好吃，茉莉綠茶清香。
如果你也正愁沒有新餐廳新菜色，
不妨來這寧靜的社區巷弄一回，
內用尚無用餐時限，歡迎光臨築路手作定食