這次來說說英式早餐必備品之一英國紅茶。

出國之前，照例趕稿和趕報告，完全沒辦法準備行前功課，更別提事先把英國紅茶的資料列表採購。相較於咖啡，對於紅茶我要求不多，只想買大吉嶺和早餐茶，買茶就興之所至，隨緣吧。沒想到誤打誤撞還是買到不少好茶。

在旅行中的我，每天睡太飽吃太撐，實在不是很專心體會人文歷史豐富的大英帝國，倒是喜歡觀察一些窮極無聊的小事。例如英國郊外的野花大多是黃水仙（這種花B&Q一盆要賣199喔），童書暢銷榜的第一名是《馬利與我》，英國知名的派丁頓熊故事才排名第九、一般書籍暢銷榜居然有四五本和歐巴馬有關的書，書店裡貝克漢的寫真集特價1.99 英鎊，倫敦的郵筒都有「ERII」……寫完英倫筆記後，應該可以統計出我的無聊指數。

正當覺得旅途無聊的趣味越來越少，在高速公路休息站無意中買到紙盒裝的Twinings大吉嶺！（註1，唯一買過的品牌）一盒有50包2.98超平價。大吉嶺是我最愛的紅茶口味，但正式店家販賣的鐵盒裝遍尋不著大吉嶺(恨)。台灣很普遍的立頓，在商店反而不見蹤影。嗯，喝過唐寧，絕不會想喝立頓，喝過Twinings，味蕾的確會越來越挑剔了。

引發了一股買茶葉的癮之後，旅程出現了明確目標讓我整個人開始煥發神采。（茶葉輕盈又不增加行李重量，真是送禮自用兩相宜哪。）後來在愛丁堡火車站的小店家掃到六盒Whittard（註2）的覆盆子茶，(在古典玫瑰園買太貴，HOLA就還可以)，Whittard在英國是平價的日常用茶，每盒有25包，0.96英鎊。

本來我想將Whittard各式口味的花茶搜集齊全，可惜一路上再也買不到Whittard，不禁後悔第一天去那家標榜榮獲「全英最低價超市」的ASDA，只顧著考察礦泉水和可樂，買了水和水果之後，又玩條碼機結帳玩得非常高興，完全忘記超市裡的茶葉專區(又恨)。唉，目前為止存貨只剩下半盒了。(有喝到的朋友請感恩啊。)

買了茶之後，怎麼可以缺茶具，於是在湖區買了兩個彼得兔的瓷杯(我想像用彼得兔杯喝果汁時，班家小兔們一定很羨慕)，參觀莎士比亞故居時又買了兩個馬克杯(我幻想喝莎士比亞杯應該會超有靈感寫作)。大家應該看得出這是託辭，完全是本人熱愛收集各式茶杯，旅行時一定想盡辦法買杯子整死自己，一路叮叮噹噹揹著跑。

旅行中尚有雀躍的小事：有些小旅館的房間都提供Twinings的茶包，呵，非常寶貝的收起來，捨不得喝。雖然早餐檯也提供很多茶包，很不幸多是立頓，以至於旅遊期間我連一杯英國紅茶都沒喝。喝紅茶，應該用磁壺沖泡，慢慢喝、嚼幾片手工餅乾、邊翻閱小說。這種午茶時光，還是留著回台灣邀來三五好友好好享受。

倒是早餐的咖啡一大壺豪氣的擺在每個人的桌子上，咖啡豆頗為香醇，為了表達我的感謝，咖啡喝不完，絕對裝在隨身杯帶走。這是旅行中雀躍的小事之二。

 在英格蘭和蘇格蘭交界的鐵匠小舖，也買到不少鐵盒裝的蘇格蘭紅茶，都是(Edinburgh)有早餐茶、高原早餐茶、威士忌紅茶、白蘭地紅茶等。另外在愛丁堡的店家又掃進兩罐皇家(Brodies)綠茶和早餐茶，除了少數幾罐茶送給朋友，我想整整一年我都不缺茶喝了。

既然來到威士忌的故鄉，雖不勝酒力嚐嚐威士忌紅茶也不錯，就買了兩盒茶包，另外又買了鐵罐裝的白蘭地、威士忌紅茶。回台後送給朋友的紅茶組合，多半會配上幾包威士忌紅茶，只要喝過此味，必能一改對英國紅茶的刻版印象呢。威士忌紅茶風味絕佳，尤其是第一泡茶，有濃郁的威士忌的純麥香氣，不由開始微醺，第二泡之後可再細細品嚐紅茶烘培的氣味，先讓你暈陶陶最後再為你解酒，這款茶葉令人驚豔！

但，奇怪的是，絕大部分英國人早餐都在喝咖啡，午餐飯後一定配甜點，晚餐上過甜點後又是一杯咖啡，那麼，他們到底什麼時候喝紅茶呢？（不是下午喔。英國到處都是星巴克，每天下午一堆人都窩在咖啡館裡。）

※從英國回來，幾乎每天都在喝紅茶。我最近的新作法是：先將磁壺沖泡的紅茶整壺放涼，再倒進冷水壺放到冰箱冰鎮，一壺紅茶可回沖四五次仍然芳香。當然把冷紅茶放到製冰盒變紅茶冰塊，直接扔到冰鎮紅茶裡，就會更涼爽喔。

（註1）TWININGS　英國最古老的茶，在地球上，茶香嬝繞了近300年，至今依然是貴族皇室、雅仕饕客的最愛。在英國歷史最長最古老的茶葉品牌就是TWININGS，創立人為湯馬士．唐寧先生。由於對茶葉的熱誠，1706年時，即以「Thomas」之名於英國開設咖啡館,這便是日後TWININGS的前身。

爾後在1717年，唐寧先生開設了紅茶專門店-「黃金獅子」，獲了維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世、亞歷山大皇太后等王室的青睞，成皇室貴族的御用專門店，也讓TWININGS的高雅的氣息流傳至今。

http://www.twinings.com/home.php(TWININGS官網)

（註2）英國百年名茶—Whittard（以下資料引用自博客來網頁）

創立於1886年的Whittard，在英國擁有最專業的調茶師，每年依茶的植物特性做科學的分類;並研發創新口味。百年來依舊遵循著創立者華特．惠塔的經營哲學，提供消費者最好的茶葉。

在英國擁有超過150家專賣店，所有茶葉都來自品質最優良的原產地，完全採用天然果粒和花草加上等紅茶去烘焙，並以最原始且最能保持原味的方式來包裝產品，值得細細品嚐。古典玫瑰園是Whittard在大中國地區(台灣，中國大陸)唯一總代理。

【沖泡一壺好喝的英國茶】
1. 準備100度C熱水
2. 用熱水先溫壺溫杯
3. 定時定量

時間：依濃度分別
Light(濃度1)：3.5分鐘，Medium(濃度2)：3分鐘，Strong(濃度3.4)：2.5分鐘
份量：一杯150C.C約2g茶葉量(約一茶匙)或一小壺450C.C8g茶葉量(約一豆匙)