2013-10-23 14:04:04明明水産

殺!殺!殺!買10片送一片~正港野生烏魚子一片3兩360元(自製自銷)過年最佳伴手禮

本店的烏魚子都是採用古早製作法,一步一步驟絕不偷工減料,

烏魚子已經製作幾十年時間,本店獨門做法消費者大眾都可接受,絕對好吃 品質第一手。

 

烏魚子加工製造的過程如下:

要經過選擇雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品

 

烏魚子含有豊富的蛋白質和少量脂肪,是名貴的外銷精品,也是台灣特產之一,選擇的標準為:

1.形狀:每副烏魚子應具兩片腎形卵囊,而且兩片顏色、大小、厚薄要相同。
2.顏色:外表應呈均勻的橙黃色、棕紅色或赤褐色,而且有光澤,用燈照時,則呈現半透明狀。
3.硬度:以手指輕輕按壓,能不凹不裂的就是上品,如果有凹痕就表示乾燥不足,吃起來會黏牙,很不舒服;如果一按就脆裂,表示乾燥過度,吃起來會硬梆梆。

自製自銷台灣烏魚子價格

一 斤1800元一斤5片  一片約360元

 

明明水產

05-373-1380、0919-795-114

 嘉義縣東石鄉東石村觀海二路92號-東石幼兒園旁