2012-04-19 17:00:45
邱香帥
為何要自製豆漿?
基本上我個人覺得市售豆漿不宜每天喝，因為其豆子的來源我們並不清楚，可能是基因改造，況且黃豆本身很容易遭黃麴毒素的汙染，這就是為什麼有新聞報導，有人每天喝豆漿喝到生病，其實，很多食物過與不及都不好，豆漿每天一至兩杯，可以補充身體所需要的蛋白質與鈣質，婦女需要補充鈣，孩童也是很需要的，尤其痛風患者的蛋白質補充更適合發芽的豆漿。
有一種市售豆漿機，其優點是可以預約時間，不過缺點是每次製作的量並不大，僅適合小家庭，其渣也會濾掉，有些人將豆渣丟棄，有人會將豆渣再利用，能與麵粉做成豆渣餅，我用的是研磨機，直接將豆子磨得很細，喝起來會較為香濃，不過據說有些幼兒不喜歡濃稠，像我們家的小公主就不喜歡，而我卻超愛這種口感的，連豆渣都喝進去才有喝到完全蛋白質。
我有一個女性朋友37歲，全家都茹素，她最近去做健康檢查，醫生跟她說，很少看到身體狀況這麼好的，她每天喝自製豆漿，不加糖的，連續喝了兩三年，她說自己不但長高兩公分，且兩個小孩也都是該班上身高最高的，每天規定孩子喝無糖豆漿加地瓜當早餐，有時地瓜會以其他澱粉類替代，不過豆漿是每日必備的。