【世界日報／美聯社紐約七日電】 2007.01.08 09:18 pm


兩名年輕紐約客創辦的網站eater.com日益紅火，幾乎每天貼有關於餐館的新訊息，兩人把自己的親眼所見，或是大批網友提供的消息，如某家餐館關門歇業、某家大廚離職，及某餐館的名廚新到等，及時地貼上，成為特有的獨家報導，有時使餐館老闆、廚師和記者尷尬，也使兩人成功開闢出一個新天地。

勒溫塔（Ben Leventhal）和史蒂爾（Lockhart Steele）三年前相識，勒溫塔每周撰寫餐館和夜總會的新聞稿，史蒂爾則在自己的網站發布紐約曼哈坦下城地區的餐館詳情。兩人一拍即合，於2005年7月創辦了eater.com 網站，經營風格確定為異於現有網站，不僅只談菜肴，還要報導餐館行業的生活。

有一大批志同道合的網友向他們提供餐館訊息，史蒂爾說：「餐館的零星訊息很多，一開始我們不知道怎樣處理。我們把這些訊息拿來，以誇張的形式放在網站上。」現在已經有人準備在舊金山、甚至另外一、兩個大城市，設立同樣的網站。

他們兩人不是餐飲界的批評家，佳肴的照片很少在網站上出現，但是Eater網站每天吸引成千上萬名讀者，紐約時報餐飲版編輯威爾斯（Pete Wells）說：「Eater是飲食方面獲得成功的網站之一，他們利用媒體做出的事情，卻是媒體無法做到的。重要的是，他們利用網民為自己做許多事。他們能收集許多訊息，讓人印象深刻。」

Eater網站報導餐館的主要特點，是採取恢諧但不傷人的方式。網站上的欄目有報導餐館開張的「三合板」，有介紹餐館飲食的「一先令之旅」，還有通告餐館經營不佳、即將關門的「死亡監護」，以及宣布餐館停業的「謝幕」。

【2007/01/08 世界日報】