★綠抹茶★簡單過生活★

2013-07-15 11:12:58綠抹茶

【口碑卷】大宅門干鍋鴨頭❤正宗來自大陸吉林"干鍋鴨頭"❤聚餐饗宴的好選擇~

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最愛嗑有骨的東西..

像雞爪、雞骨、鴨頭、魚頭..

總是叫人把那些留下來給我..

那是最有滋味的慢食享受..

這次超開心能品嚐很有滋味的干鍋鴨頭..

而且三立 "台灣尚青"也介紹過..

當然要來吃看看囉~

敲定時間囉~

哈~卻是選在颱風夜..

還好那個晚上還沒真正感受到風雨..

快快來飽餐一頓吧！！

大宅門干鍋鴨頭
是在逢甲大學後面附近..

很好找也很好停車..

從外觀到內部環境都充滿喜氣的 "大紅色"
很有中國風..
單一的色系感覺超有氣派..

櫃台上擺放兩盆綠色的萬年青..

一股綠意盎然的氣息..

櫃檯旁掛了一幅題字..

常被抄襲..

從未被超越...

大宅門十足對他家產品非常有信心..

當然要來品嚐囉~

業者也配合政府使用合格電宰廠唷~

衛生才是王道..

圓桌的設計很適合大家庭來聚餐..

邀長輩來一定會很喜歡這樣的風格..

圓滿又充滿喜氣..

每個桌子中間都有微透明的布廉隔著..

讓用餐的每位客人都能有私人空間..

真得很棒！！

既然是中國風..

當然也掛了 "財源廣進"

大姐特地把布廉拉開讓我拍這幅山水畫..

是來自大陸名師之畫..

連化粧間外也很不一樣..

貼上古代人圖片..
男女有別..

可別走錯囉~

點餐的menu.

白色的底..

灰色的中國圖騰..
一本很有質感的menu..

本子裡有介紹主要的餐點..

相當的詳細唷~

帶去的伴看menu還看了許多耶~
還以為是在看有啥食物..

問他..

竟然可以回答的出來..

真得有認真的看了一遍耶~

ps.原以為美食當前哪需看這麼多..

介紹水鴨是補身的食材唷~

對於重養生的人..

想必很有吸引力的..

干鍋鴨頭的由來..

二零零六年「大宅門餐飲集團」在河北省石家莊舉辦的「大宅門創新菜品大賽」上，大廚的一道干鍋三聚頭由鴨頭、鵝頭、兔頭為主料，運用粵菜的鹵香、魯菜的醬香、川菜的麻香等多種烹飪技術而成，它色澤紅亮、肉質軟糯、口感豐富，有鹵香、醬香、蒜香、辣香，眾評委高度讚許，董事長親嚐后讚嘆道，三聚頭鴨頭為先，一語言中「干鍋鴨頭」從此應運而生。

二零一零年秋天，陳總與「干鍋鴨頭」在廣州花都邂逅，魔幻般的鴨頭挑動著味蕾，豐富多層次的味道感動著內心，當下決定把這份感動的滋味帶回台灣分享，經過八個月的斡旋努力終於把「干鍋鴨頭」引進了台灣。於二零一一年六月在台中逢甲成立了大宅門干鍋鴨頭台灣創始店。

一鍋兩吃不同風味，利用轉鍋的乾煸工法，讓干鍋鴨頭香氣十足，吃完干鍋後注入熬製的乳白高湯，搭配時蔬、菇類、涮品火鍋料等，立即變身為風味火鍋同時可搭配千層豬耳、紅酒雪梨、秋刀魚甘露煮等創意涼菜，及干鍋香辣蝦、金沙美人腿、三杯虎掌燒等風味熱菜，讓人吃得滿足，是聚餐歡宴的好選擇。