★綠抹茶★簡單過生活★

2012-11-18 13:44:11綠抹茶

【料理】BIOES囍瑞❤100%天然冷壓純葡萄籽油❤用好油守護家人的健康~

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現代人愈來愈講究健康..
尤其在油品這方面的知識愈來愈了解..
吃好的油真得對身體會有影響..

這次要介紹的是..
囍瑞 - 100%天然冷壓純葡萄籽油

義大利人喜歡橄欖油..
而法國偏好葡萄籽油..
他們認為葡萄籽油沒有橄欖油特殊的氣味..
重點是使用葡萄籽油在料理時不影響食物的原味...

油是要用玻璃瓶裝著才不會溶出塑化劑..
囍瑞確實做到了..
而且還是透明玻璃唷~
清清楚楚看得見油的品質..

葡萄籽油的色澤呈現出漂亮的淡綠黃色..

【品牌介紹】

本公司成立於民國七十一年，以推廣健康理念為成立宗旨與目標，不斷推出囍瑞系列產品，有南非原裝進口純天然果汁、哥倫比亞有機咖啡、法國有機紅葡萄酒、義大利原裝進口冷壓純橄欖油、西班牙原裝進口冷壓純橄欖油…，其品質與服務歷經市場鑑價，銷售通路含括各大量販店、百貨公司、超市、有機商店、藥局…等。

葡萄籽油是從西班牙原裝進口的唷~

背後有日期、營養等標示..

製作葡萄籽油需要500公斤的新鮮葡萄才能壓榨出1公斤的油..
58公斤的籽壓榨2公斤的油..
重點是葡萄籽油裡多了抗氧化的 "花青素"
如此珍貴的好油..
當然也要好的料理方式才不會壞了油帶來的好處..

葡萄籽油含多種維生素，人體所必需的礦物元素：鉀、銅、鈣、鐵的含量高，有助青春永駐、延年益壽。在國外常作為嬰兒、老年人、高空作業者和飛行人員的高級營養油。葡萄籽油不飽和脂肪酸含量高達92％，其中主要成分為亞油酸，含量高達76.5％。

看資料顯示葡萄籽油可耐250度的油溫..
但還是建議高溫料理的東西還是少碰..
多吃水煮、清蒸、涼拌...的方式

打開瓶蓋..
在出油口處可以控制油量..
不用擔心倒出時會弄髒瓶身或滴的到處..

那麼棒的好油..
簡單用個台式泡菜吧！！
加上現在高麗菜的價錢很便宜..
多吃蔬菜有益健康唷~~

食材：
高麗菜、木耳、香菜、葡萄籽油、鹽、糖、醋

作法：
1.把高麗菜洗淨，用手撕成碎片，木耳切絲。
2.撒些許鹽軟化高麗菜10分鐘，這時會出水，把高麗菜的水份倒掉。
3.把木耳、糖、醋放到高麗菜，拌勻醃個半天。
4.要食用時再加入葡萄籽油即可囉~

左邊是未加鹽時的狀態..
右邊己軟化呈現脆口情形..

把木耳、糖、醋添加進去醃哦~
糖醋的甜酸度依個人添加唷~~

等醃好後加上香菜..
再淋上葡萄籽油..
就是一道清爽健康美味的小菜囉~

當然也醃了冬天正對時的白蘿蔔..

中醫師有一句話..
夏吃薑冬吃蘿蔔..
不勞醫生開藥方..
其實吃盛產的蔬果對身體最棒~

是自己包的水餃啦~
裡面包的口味是高麗菜與白韭菜..

說真得..
很喜歡吃自料理吃的.
畢竟自己用衛生健康顧的到..

煮好的水餃擔心會沾黏..
所以我在煮熟的水餃上淋上葡萄籽油..

左邊是剛煮好的..
右邊是淋上葡萄籽油的..

水餃皮上顆顆都油亮亮的..
光看就很美味~~

水餃皮的部份我也挑了很多家..
喜歡是皮超Q有咬勁..
在涼後的水餃更有咀嚼感還會彈牙哦~

外面的水餃內餡多半很油膩..
個人偏愛紮實口感的瘦肉..
挑嘴的只好樣樣自己來囉~

自己料理嘛~
就是合乎自己的口味啊~~

白白嫩嫩飽滿的水餃..
實在好吃啊！！

冬天芥蘭菜大株又嫩好吃..

來水煮芥蘭菜吧！！

料理方式很簡單！！
(簡單才能吃到食物的美味~~)

水滾後把洗好的芥蘭菜放入..
加上葡萄籽油、蒜頭..
煮個10分鐘讓芥蘭菜變成圖片脆綠的顏色即可..

芥蘭菜這深色蔬菜多吃不錯唷~
它含有對眼睛不錯的葉黃素、維生素A..
還有鐵質、鈣質也相當多..

營養價值高的優質蔬菜多多食用吧！！

再來..
涼拌豆腐..

是買好市多裡的非基改的豆腐..

準備材料：
豆腐、蔥、柴魚(這是用糖漬後加白芝麻的..沒有這個用柴魚片也可以唷~)、
醬油、葡萄籽油

把蔥、柴魚擺到豆腐上..
淋上醬油、葡萄籽油即可..

香煎雞胸肉

材料：雞胸肉1塊、蒜頭2顆、玉米粉
調味料：醬油、胡椒粉、糖、米酒適量

作法：1.把雞胸肉切成條狀、蒜頭切碎。
2.加入蒜頭、所有調味料拌均勻醃約30分鐘。
3.將醃好的雞胸肉表面均勻裹上玉米粉。
4.在鍋子內放入葡萄籽油約一大匙。
5.把雞胸肉用半煎半炸的方式把肉煎成金黃色即可。