台南當地特色小吃還真不少

那天，熏爸帶我去吃了這家位在赤崁樓對面、武廟旁的蔡家豬血攤

令我大開了眼界

為何說令我大開眼界呢？

您看了就知道

店家竟然在騎樓下就這樣擺起了鍋爐

沒有太複雜的擺陣

只有幾樣看起來很古早味的傳統烹調器具

老闆娘就這樣坐在鍋爐前，不急不徐地盛著客人點的餐點

三代的傳承老店

每道餐都很平價

它們的炒米粉我很喜歡

沒有太多配料，只有豆芽及些許的肉燥

而醬汁也不會過於油膩

吃起來也相當的爽口

招牌綜合湯

這很適合拿來和炒米粉配在一起

它們的豬血，沒有腥味

豬腸也是，香Q有嚼勁，也是一點腥味也沒有！

二道菜，輕鬆解決我們的午餐

各位若偶爾想要換換飲食口味，不妨來試看看