這也是從義大利婆婆那學來的家常菜, 之後到了台灣媳婦的手中被發揚光大…
因為簡單又好吃, 所以就常做給老公帶便當.

材料:
派底 (烤過後會變成多層酥脆) 若沒有的話簡單的比薩底也可以.
生番茄, 新鮮羅勒, 切片mozzarella 起司及一碗蛋液(加鹽調味).

作法:
預熱烤箱150c 約5-10分鐘.
派底用叉子刺出許多小洞, 防止烤的當中起泡.
將生番茄切成薄片, 和羅勒一起平均灑在派底.
沿派底邊緣折出一道”小圍牆” 之後料才不會流出去.
放入烤箱200c考至有點變黃, 再把蛋液平均澆上, 繼續烤至蛋有點凝固.
最後將mozzarella 起司片平均鋪上, 再烤至融化.
降烤箱溫度, 鹹派會慢慢烘乾.

ps
視個人口味還有數不清的材料變化.
可以放火腿, 磨菇, 只要是易熟的材料都適合, 不然要先煮熟喔!