2012-05-09 22:56:47艾爾頓

謝謝大家對泥巴咖啡貝果的品評 

吃過貝果的朋友們

謝謝您們的建議

與印象中的美式貝果有一定的差距 (美國著名的Sara Lee)

如果以它當為標準品

我們的嚼勁肯定有段差距

但口味創新部分加了不少分數

有人覺得太酸  覺得太甜

口味是因人而異   但品牌的建立會影響對產品的認知

就好像曾住在美國的五十歲以上的友人回應

他說年輕時喜歡吃有嚼勁的

一個就可以嚼很久  

現在的他想要吃有嚼勁但組織稍鬆軟的

另ㄧ個剛從美國回來未滿三十歲年輕人

他說喜歡吃我們以電鍋加熱後放稍涼的口感及咬勁

微波爐絕對會對口感扣分  沒辦法方便性它得高分

烤箱次之   (但我也不建議使用)

因每台機器性能不同及操作者對機器的功能是否清楚等

烤出產品小同大異

我想多數的消費者不會將產品放入烤箱中

每增加五度 or 五分鐘拿出品嚐ㄧ次    直到找到最適合的條件

所以我建議還沒吃過的用電鍋加點水

待跳起後放涼點吃  味道以及口感均屬上等  且也是很方便滴

期待您們的回覆喔

還沒吃過的

歡迎到花蓮的泥巴咖啡品嚐手做+低糖+低膽固醇的貝果

有七種口味供您選擇

開發更多口味及口感不同的產品是貝果實驗室的目標

攻阿-----

 

 

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