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2021-10-27 15:11:22alleyli

跨海拜師追求卓越技術

關於技術追求,他先後跟了兩位師父,第一位是在福岡執業的岩瀨由和(2014與2015年,連續兩屆世界咖啡大師日本冠軍),他特地到店裡實習2個多月,同時也以2014年世界沖煮冠軍希臘籍史黛菲諾斯.達美提歐提斯(Stefanos Domatiotis)為師,學習雙手三壺的絕技。和大多數咖啡師歷經多年才獲冠軍不同,在他高度自我要求下,2016年代表台灣參賽,首次參加世界盃就獲得季軍,隔年更獲世界冠軍,3年就登上世界頂峰香港 支付 公司

 

看著比賽畫面,不自覺會被王策的「雙手三壺」絕技所吸引,但並不是他自創的招數,而是代表希臘九度參賽,曾接受美國有線電視新聞網(CNN),與美國時代雜誌(TIME)採訪的咖啡師史黛菲諾斯,精心研究出來的助聽器價錢

 

王策說:「我和他的學習是單月我飛希臘、雙月他飛台灣,連續一年多相互研究心得,他是我的教練、兄弟,更是我心中的大師。」而這兩位原本不相識的師傅,卻也因為王策的關係,3個人成了無話不談的朋友,去年11月底他的新店在台北市開幕,兩位都還特地飛來站台,說明了他們之間的好交情退休人士被動收入