2020-03-11 16:16:24alleyli
Lino coffee roastery 賴昱權帶路
賴昱權說剛到高雄之時,對很多人事物都不熟悉,所以最快的方式,是先主動去暸解高雄每一間咖啡廳,這時才認識力諾的老闆黃俊豪。和Mars不同的是,Lino其實是一間父傳子承的烘豆廠,直到六七年才,在黃俊豪手中,才漸漸轉變為品牌化,走出二條不一樣的路種牙。
黃俊豪當兵退伍後,便和爸爸一起投入咖啡烘豆,至今已經擁有十年以上的烘豆技術;2010年時,他發現台灣消費者開始對咖啡品質、需求提高,便開始計畫發展自己的品牌。現在自家品牌的咖啡豆大多以中、淺烘焙為主,而中盤商們則還是以中、深烘焙為主治療牙周病。 在烘豆廠旁開設一間,讓消費者們也能做下來體驗的咖啡廳,大多是以單品咖啡為主,在咖啡萃取方式上,並沒有採用主流的手沖咖啡,而是選擇虹吸式沖泡的方式,黃俊豪說比起主流的手沖式咖啡,他更喜歡在口感上更加圓潤,也能保留一些油脂香氣的虹吸式沖泡方法。此外,除了菜單上的咖啡選項外,不定時還會有隱藏版咖啡,建議直接開口向老闆詢問吧胃酸倒流怎麼辦。