2014-08-28 22:04:39書書
2014 媽媽的夏日私廚 - 香煎雞翅
說到吃雞，媽媽整隻雞就只愛吃雞翅，其他的地方她都不是很愛吃。如果去買炸雞，也一定只要吃雞翅。爸爸的話就只愛吃雞腿的。所以每次去買炸雞都要跟店員說，只要雞翅跟雞腿。
灑上糖跟醬油後，就開始有一點變成半煮滷。要一直翻面不要讓糖焦掉了。
等到所有的汁都收的差不多了。就可以關火上菜了。
那天媽媽突然很想吃雞翅，我就說那去買一包，然後你順便教我怎麼做好了。
首先把買來的雞翅拆成三小節。就是把那個沒有什麼肉的小手給拆下來，在把翅跟小腿分開。
然後熱油鍋以後就把雞翅擺上去。每一面都先煎個90-120秒，然後再翻面。等到煎的有一點黃黃的了。(表示肉有開始熟了)就倒一些醬油淋在上面。
然後再灑上白糖。(冰糖可能也是可以的，那天我家冰糖剛好用完了)
因為拆成三小節，所以最小隻的要翻的最勤才不會焦掉。大隻一點的就慢慢的翻才會熟。所以一定要把翅分開，這樣才不會有的沒有熟有的焦掉了。
灑上糖跟醬油後，就開始有一點變成半煮滷。要一直翻面不要讓糖焦掉了。
等到所有的汁都收的差不多了。就可以關火上菜了。
如果是自己要吃，這道菜配啤酒最棒了。煎的甜甜焦焦的雞翅，真的是可以一口接一口的吃，然後渴了再來一口啤酒的。真的是夏天超美味的配酒小菜。(尤其是那個沒有什麼肉的小翅的部分，可真是讓人回味無窮的)
如果是要請客的話。那就先燙一些青菜。然後擺在盤邊當裝飾就可以了美美的上菜了。
這又是一道簡單到不能再簡單的家常小菜ㄚ。
這又是一道簡單到不能再簡單的家常小菜ㄚ。
書書你好~這道菜我昨天晚餐有做~真的超好吃的~謝謝你!!