2013-01-18 22:58:39書書
美食筆記 - 阿基師的速成滷肉
今天要記的是阿基師那邊看來的速成滷肉法
買一磅五花肉，然後把他們切成小塊狀，用沒有放油的熱乾鍋先把肉給煎到熟 (因為是五花肉，所以本身是會出油的)，然後再加一大匙的'冰糖把肉煎到變成金黃色的。
接著加一碗水，炸蔥片，胡椒粉，跟兩湯匙的醬油，把這些調味跟之前炒的肉充份的混合好。
然後再加一湯匙的花生醬。稍微炒一下。就直接放到大同電鍋去蒸 (外鍋兩杯水)，等電鍋跳起來後，再在外鍋加兩杯水再蒸一次。跳起來就可以吃了喔
因為有花生醬，整個湯汁是濃稠綿密的。又甜又鹹，好吃到死ㄚ
這道菜對於想吃滷肉可是又沒有很多時間煮的上班族是非常好用的一道菜ㄚ(感謝阿基師的偷吃步)
你看這樣是不是很下飯ㄚ
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(悄悄話)
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