絲人空間絲絲入扣

2012-07-02 22:06:10絲絲

2012年7月誠品信義店Cooking Studio場次預告

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閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：每週五3:30pm-5:00pm

講座地點：誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

注意事項：請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

絲絲入扣──午後的「絲」房美味

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店生活風格書區組長）

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

07/06 「貓兒的幸福餐桌」──60道來自味覺記憶的料理筆記

香炒蕃茄肉末佐白飯或生菜 ＆檸檬百里香辣味烤雞腿

自製香料薑味蜂蜜蘇打水

示範／貓兒 (生活料理家、百萬人次部落格版主)

【慵懶生活好好生活】： http://blog.yam.com/lazycat

這是人氣部落格主貓兒的第二本精彩菜譜，她始終認為，「吃飯」應該沒有框架和國籍的界線。對貓兒而言，從平凡的生活出發，「幸福」就源自於餐桌上的溫度，而做菜，就是她分享Life Style的最好方式！書內60道簡單又美味的家庭味，每一道都經過貓兒無數次的試做與調整，整理出料理過程中最方便順手，又絕不失敗的食材處理與烹調訣竅，讓做菜的過程如同哼歌般，以最輕鬆的心情做出簡單又能獲得家人好評的美味料理，現在就讓貓兒來告訴您，365天都能在家吃飯的好理由吧！

07/13 「品油師Ellen帶你品味橄欖油」──

義大利綜合香料油製作、品油：PURE & Extra Virgin

托斯卡尼鄉村沙拉＆ 北非塔布蕾雞肉沙拉＆明太子可樂餅

示範／ 吳文玲Ellen（專業品油師、料理家）

【義大利廚房】 http://tasteitaly.pixnet.net/blog

您聽過品酒師、茶師、咖啡杯測師，但是您知道品油師也是專業職人嗎？Ellen吳文玲是台灣唯一受頒「義大利國立橄欖油品油師協會」認證之橄欖油品油師，也是義大利「奧利塔橄欖油」在台灣的專屬品油師。本書是Ellen與Ling共同完成，是國內第一本橄欖油專書，帶讀者從源頭、種植、採收、處理、壓製，到品油，重新正確認識與分辨好油。書中並安排知名主廚料理示範，介紹如何將各類的橄欖油入菜於中西料理；期許以精緻的視覺與淺顯易懂的文字，讓橄欖油也如紅酒、咖啡般，成為生活品味的一部份。

※活動當日購書贈品：義大利Olitalia純橄欖油250毫升，限量50瓶，每瓶市價150元

5目飯

JIA Inc.家常味鐵鍋 $7,680

王浩一老師

蒸海鮮

07/20 「JIA 家」──說書人V.S.料理人交會的人文況味

五目飯＆蒸蔬菜、蒸海鮮

主講／ 王浩一 （文史工作者、慢食府城作者）

示範／ 熊井麗子（日本料理老師、陶藝家）

JIA Inc. 家 http://www.jia-inc.com/home/?lang=ch

設計講 http://www.hauscollection.com.tw/

JIA就是「家」。透過中西方不同的設計發想及飲食習慣的交會，器皿，不再狹義的被生活空間定位用途。JIA Inc.關注人文，以華人文化起家，邀集國際不同背景的設計家，中西觀點交互琢磨，讓料理與食器成為餐桌上的小劇場。特邀台南城市作家，亦是文史說書人王浩一老師，娓娓道來食材及料理的過去的來龍去脈；精通日本家常料理，也是專業陶藝家的熊井麗子，則以台灣品牌JIA Inc.鍋具、食器，以家常鐵鍋的五目飯和蒸鍋蒸籠蒸蔬菜海鮮。斟一口茶，演示料理與生活道具，就如同小津安二郎場景的友善一餐。

特別優惠：2012年7/20日&7/21日於誠品信義店，購買JIA產品，皆全面9折(鼎蒸籠除外)

另消費滿1萬5千元贈送人文況味禮- 吉如意椒鹽罐 (限20組)
設計講　提供

07/27 「維多利亞的家藏味」──零失敗、好上手的66道幸福家常菜

雞絲拉皮 ＆三杯雞拌粄條

示範／ 維多利亞（美食部落格主，維多利亞的家藏味　作者）

【維多利亞的廚房】：http://www.wretch.cc/blog/HappySewing

一個來自傳統本省家庭，卻意外嫁作外省媳婦的菜市場囝仔，告別高空賣笑生涯後，甘心為愛走入廚房舞鍋弄鏟。她的廚房像個美食遊戲間，雖沒有貴重廚具和百萬裝潢加持，但她總能用當令食材玩出一桌子的幸福滋味。2005年開始上網分享的廚房筆記，因為簡明易懂又不藏私，許多廚房新手都能一試成功，至今已吸引了近千萬人次瀏覽；而她拍攝的美食照片，讓許多上班族中午配便當、海外遊子鬧思鄉，想成為她溫暖小廚房的座上賓。本場將端出賓主盡歡的功夫料理與創意私房菜，這些都是維多利亞的不藏私的家藏味。

延伸閱讀：

《品油師ELLEN帶你品味橄欖油》，作者：吳文玲Ellen＋譚聿芯Ling，出版：台視文化

橄欖油，被譽為「地中海的液體黃金」，被普遍使用在餐廳、家庭料理中。因富含單元不飽和脂肪酸，有效防止心血管疾病、促進系統循環、降低膽固醇……在台灣，橄欖油早已是公認的健康食用油，但國人對橄欖油誤解太多，因而最常聽到「橄欖油不可以加熱」、「味道太重」，這其實可能是選錯品牌，或用錯了「等級」。在國外，專業認證的「品油師」專門來考核把關，經過嚴格的訓練、知識與專業的累積，傳承百年的古老技藝，用感官評定橄欖油的好壞與其不同風味。