嗑書之際，也要嗑誠品知味。

「誠品知味」開賣一年了。

誠品引進台灣南北在地好食材以及優質休閒食品，2009年元旦創設「誠品知味」。很有趣的，至今還是有許多讀者不知道「書店與賣吃的」兩者之間的關係；甚至很驚訝的發現「書店裡也有賣食品？！」，不過畢竟也測試了一年，品牌推廣與養成忠實顧客，也收到了小小成效，尤其當看到顧客「指名」來買有機米、好醬油，然後歡欣滿足的去結帳，我們都能感受到那種分享的成就感。

信義店做平台專區展售的「誠品知味」原有近20坪，是全省誠品書店中最大的食品區，12月決定縮小為八坪，並以「專門店」的形式重新改裝，時間點非常有趣，恰好是信義旗艦店開幕四週年之際；「誠品知味」成立一週年之後。這改裝與轉變似乎是個必然與必要呢！各部門同仁在很短的時間內設計、廠商施工、重新定位陳列，新的「誠品知味信義食品館」在2009年12月15日重新開幕了！

延續當初的理念，「誠品知味」推薦台灣在地食材，推廣小農辛苦耕作並產量不豐的農產品，例如「掌生穀粒」堅持純粹的有機米、得過獎的「禾掌屋鴨間稻」、無污染的「吉品無毒蝦干」、「無二菇」、感動的家族傳承企業「金椿茶花籽油」、台灣醋王陳廠長親自監督的「味榮小麥草原釀醋」、屏東老農、滋味回甘不死鹹的「豆油伯醬油」、甜蜜的台灣水果「在欉紅果醬」…..等。廚房開門七件事，除了柴火不賣，其他材料您都可以在這裡好好選購，並挑到品質保證的好食材。

除了食材，另一塊重要的商品類種就是「休閒食品」了，暢銷的「原味千尋」有最迷人涮嘴的肉乾系列，或者是古早味的「台南信裕軒」的杏仁麻荖與烏糖香餅，還有觀光客最愛「林金生香」鳳梨酥、太陽餅，「橘之鄉」的生津金桔乾，「信義鄉農會」以及「三十岬梅舖」的梅子蜜餞，美食作家葉怡蘭自創品牌「PEKOE」芒果乾、鳳梨乾，傳統味道裡帶著時尚感；台灣名產總是擄獲眾多嘴饞的讀者群，讓人順道帶著啃書搭配的零食去結帳，因為在嗑書之際，也來嗑嗑零食當伴讀小物，也是挺不錯的選擇。

當然，屬於西式的果乾、餅乾、巧克力、水果糖….，有一定的銷量，已經成為食品館商品基本款。而在Reopen之前，我們又引進了不少新產品，包括「庇護工廠」的餅乾類食品、無糖餅乾、網路人氣之「蘿拉法式手工果醬」，原住民小農辛苦製成的「阿朗茶」、「公平貿易農品」－生態綠咖啡豆、馥聚的茶葉，這種少數人堅持扶助的小革命與大信念，也是我們義不容辭要努力推一把的！

改裝後再跟大家見面的「誠品知味」，風格整個顛覆之前印象，空間雖小，但是設計了更適合陳列食品的貨架後，可銷售的品項卻比之前多更多，由平面的陳列改以向上多層發展，能容納的數量也更豐富飽足了。目前重新推出新氣象已經半個月了，讀者反應很好！「誠品知味」雖是隸屬於書店經營項目之一，但在銷售的形式上，有別於書籍的靜態展示，透過直接與讀者一對一做試吃推薦；也在生活區動態帶狀活動Cooking Studio週五「尋味玩食」中，利用料理示範與食品食材做結合，與讀者互動並直接銷售，幾個月下來，反應不惡，我們也將持續在廚藝教室活動中推廣好食物。而現在最重要的是，如何讓讀者知道全省誠品書店有許多據點都有「誠品知味」的展區？讓更多人知道並支持實用好食材！

我們推薦好食品，也推薦好的健康觀念，這是「誠品知味」繼續努力的目標。

我們用心妝點新的「誠品知味」，也用新的思維來經營它，敬請大家繼續支持！

(誠品知味信義食品館   於誠品信義店二樓收銀台旁,專門店形式展售)