2012-06-13 14:37:00
美皇后
【花蓮 豐春冰菓店】 古早味甘蔗冰
運動完,繼續去吃好料的。
在壽豐鄉除了有鯉魚潭的美景外,
《豐春冰菓店》的甘蔗冰也是赫赫有名,
位在豐壽火車站附近算是鄉間唯一熱鬧地段的豐春冰菓店,
外表看起來並不起眼,不過,可是無人不知無人不曉,
永遠都門庭若市,很容易就看到了。
走進店裡，映入眼簾的是一部歷史悠久的大型製冰機，
這就是將近六十年來達達運轉著製出好吃的冰品的關鍵。
傳統的阿摩尼亞製冰的技術除了保留歷史傳承外還兼具環保的堅持,
採用阿摩尼亞的低溫不願改變成現代的冷媒製冰,
也因此保留了這特殊口感的冰涼。
豐春有名又好吃的招牌甘蔗冰的甜味是來自以甘蔗柴燒慢火熬煮而成的;
老闆將甘蔗切段後放在爐子裡,以木柴「柴燒」而成,
因此煮成的甘蔗汁味道多了一分柴燒的香味。
接著,再放進製冰機裡急速冷凍,
同時不斷攪拌,
等半小時後,就成了〝又細又綿〞的甘蔗冰。
這種綿密的細緻是吃一口就會開始懷念的獨一無二的奇妙,
入口即化且不膩口的蔗糖香才能越吃越消暑。
更厲害的是所有的配料如紅豆、芋頭、綠豆、仙草、白木耳等，
也是用柴燒，熬煮四小時才完成。
每一種配料都有份濃濃的人情味。
走進裡面跟老闆先告知要幾碗冰,
接著會給一個寫在便利貼上的號碼,
等叫到號再到前面的冰櫃,
每一碗可選兩種配料。
挑了芋頭和仙草,
除了基底甘蔗冰的超綿密,
連那芋頭也好吃到不像話,
也是有夠自然的綿密,完全沒有人工香料味,
我最怕芋頭加了那種紫紫的味道,
仙草也很好吃。
總之這碗冰好吃到非常完美,
姊妹倆捧著冰在車上吃完後還吵著再來一碗,
問題是我們已離開壽豐了啊!
好無力～～
要是還在那裡,鐵定要再多外帶幾碗,吃到撐都值得。
也難怪它的生意這麼好。
至於無奶油冰淇淋,
不知道是不是不會欣賞,
比起甘蔗冰真的遜色很多!
建議吃甘蔗冰就夠銷魂了。
一邊吃著冰一邊走到旁邊的壽豐火車站,
沿途看到這小發財車的《冠軍鳳梨攤》,
看老闆有趣的把削下來的鳳梨皮掛成這樣就忍不住想要買他的鳳梨吃看看,
純粹好玩,也想補充點蔬果,
無想法的吃了幾塊後卻覺意外的有夠甜,
想再買一包的時候早已離開了。
今天的故事告訴我們,
下次千萬記得,買了東西要當場先吃一下,
好吃還有機會再買,免得錯過了後悔也莫及。
鳳梨攤斜對面賣蔥油餅的也很好吃,
老闆娘是原住民,不慍不火的慢慢翻煎著蔥油餅皮,
在後山的小火車站旁就是用這樣的速度生活著,
或許是這樣,蔥油餅才特別好吃吧!
有機會到這個小鄉鎮,
不妨放慢腳步,
說不定又會發現到在角落不起眼的美味。
都過了一個多月還沒寫完花蓮行,
看來野心勃勃的遊記到最後都虎頭蛇尾了,
沒有一次是完整的,金害!
