2012-09-24 12:29:03Ame.
>懶人食譜< 薑汁黑糖拿鐵/ 歐蕾
事緣公司稿爆字數, 我又有少許不捨, 但是寫多了還是會給編輯及校對的砍文,(稿費還是不變)。 那。把食譜及有英國低級咖啡調理師牌的在下來這邊呃post. (勁賣弄我補考到這個牌~~因為胡老師教落「君子收藏器於身, 待時而動。 背!!!」)
這次向大家介紹一款冬天熱飲薑汁黑糖拿鐵，拿鐵大家常會聯想到咖啡，其實咖啡拿鐵( Café Latte) 是精品咖啡的一種，就是牛奶咖啡的意思，而現在許多飲品都參照咖啡拿鐵的做法，將凍鮮奶打至溫熱綿密的奶泡拌勻各式基底(紅茶/ 抹茶 等) 是次採用黑糖薑汁做底製作亞洲風味的薑汁黑糖拿鐵。由於今次介紹大家在在製作, 可以購買14元店的電芯用打奶泡棒, 或者, 只需把奶加熱則可, 就變成薑汁黑糖歐蕾 ( Café au lait, 就是Coffee with milk 之意, 咖啡牛奶)。而做法上, 歐蕾奶加得比較多。
薑汁黑糖拿鐵
薑汁10g
黑糖 1 茶匙
低脂奶或脫脂奶250ml
將牛奶用微波爐或直火加熱，注熱直火加熱不要太久把牛奶煮燶
用研砵打出薑汁10g, 或用巿售牙膏狀薑蓉代替。
把奶撞入黑糖及薑汁中拌勻至糖完全溶解即成。
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