2014-06-05 13:55:39ali162
綠茶的介紹1之15
１８．華頂雲霧華頂雲霧茶，加盟茶飲又名天臺山雲霧茶。它與普陀山佛茶頗有相似之處，產於我國佛教天臺宗發祥地——浙江省天臺山華頂峰梵宮古刹周圍。茶樹大都種植於海拔８００～９００米的山地，茶區氣候夏涼、冬寒，常年氣溫為１２．２℃；飛瀑流泉，浩白如練；濃霧籠罩，四季不絕；每逢冬季，經常積雪，年降水量１９００毫米左右，茶地終年保持濕潤；高山香灰土，深厚肥沃，茶場多選有利地形，分散種植，周圍種以其他林木，形成防風、擋風的天然屏障。
採制工藝與茶質：由於產地氣溫較低，茶芽萌發遲緩，加盟飲料于穀雨前後採摘一芽一、二葉初展。原屬炒青綠茶，手工操作，現改為半炒半烘，以炒為主，仍以手工方式操作，鮮葉經攤放，高溫殺青，扇熱攤涼，輕加揉撚，初烘失水，入鍋炒制，低溫揮焙等工序製成。成品茶外形細緊略扁，色澤綠潤；香氣濃郁持久，滋味濃厚鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻綠明；清香而帶甘甜，飲之口頰留芳；暢人心脾，經泡耐飲，沖泡三次猶有餘香，充分顯示高山雲霧茶的天然特色，素被視為綠茶中的珍品。
天臺山栽培茶樹歷史悠久，約始於漢代。飲料店加盟據記載，東漢末年方士葛玄１６４～２４４已在華頂植茶。隋唐以後，漸有名氣。唐代，日本高僧最澄渡海西來天臺山國清寺學佛，歸國時帶去天臺山茶籽，種于日本近江滋賀縣阪本村國治山麓，迄今已有１０００餘年。
１９．竹葉青茶竹葉青茶，因陳毅１９６４年遊峨眉山萬年寺品茶，讚美茶形美似竹葉，湯色清瑩碧綠，遂稱為“竹葉青”而得名。竹葉青茶產于四川省峨眉山區，系採摘早春細嫩茶葉製成。屬炒青綠茶，其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，加盟創業每鍋１５０克左右，巧妙採用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒製成形。其外形扁平挺直，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲後余香回甘。該茶有清神明目之功效。
峨眉山產茶歷史悠久，約始于唐代。宋代樂史所撰《太平寰宇記》列眉州為產茶州縣。宋代陸遊有詩贊峨眉茶曰：
“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”詩人是說峨眉山所產的雪芽即白芽茶，為四川過去的名茶可以同湖州所產的顧渚紫筍媲美。竹葉青茶是在總結峨眉山萬年寺僧人長期栽培、制茶技術基礎上發展而成的。從６０年代開始批量生產。
１９８５年在里斯本舉行的第二十四屆世界優質食品評比會上，獲得金質獎章。１９８６年與１９９０年分別在廣州與河南信陽連續兩屆被評為全國名茶飲料加盟。現在該茶已出口日本、美國等國家和地區。
