2005-06-16 17:22:02一十八

天下無疾

響版敲、眾人笑,大家聽我說說笑。
說過年、道過年,家家戶戶迎新年。
炮竹一聲除舊歲是人人都要長一歲。
長了一歲沒啥好,就是額頭多兩道。
多了兩道說是啥,就說人人智慧花開好呀~
花 開 好。

又是一年將盡,今年茶館來點兒不一樣的;我們特別商請各家各派的英雄俠女們,拿出他們的拿手絕活兒,端出一道道色、香、味俱全的好菜,陪各位圍個爐一下;廢話不多說,現在就讓我們上第一道菜來,首先有請掌廚的出來說明一下菜名、菜式、做法。

只見何太沖一個箭步的搶上台去,抓著麥克風,就是一陣:「test、test,麥克風試音、麥克風試音,1、2、3…」跟著,何太沖又快步奔下台去;大家伙兒被何太沖搞得是一頭霧水外加莫名其妙的;脾氣比較暴躁的,忍不住就想開罵。

這時,何夫人班淑嫻緩步上台,何太沖跟在其後,是既哈腰又躬身的好不恭敬,眾人正想取笑一聲之時,但見班淑嫻開口說話:「嗯,我們崑崙派,雖說地處偏遠,卻也不失臉面;今天就先來一道『天下無疾』,是這個 ”疾” 不是那個”極”沒錯,願大家闔府健康平安。」班淑嫻頓了一下,跟著說道:「此菜乃是運用崑崙派的兩儀劍法所作,其做法是…」

班淑嫻還未說完,就聽得底下一人放聲大笑:「哈哈哈,笑死人了,你崑崙派能用兩儀劍法作出這道『天下無疾』,我的名字就讓你倒過來寫!」眾人回頭看去,說話者卻是華山派的高老者;只見高老者嘴叼著一根茅草,繼續說道:「講呀,你倒是說說你們的兩儀劍,是怎麼弄的?」

班淑嫻一臉鐵青,橫眼瞪了一下何太沖,似乎是在怨怪何太沖事先沒有打點好,何太沖則是一臉尷尬的杵在一邊,班淑嫻說道:「嗯、呃,是…是…是我們崑崙派的正兩儀劍法,加上華山派反兩儀刀法,兩派合力做成的。」班淑嫻說到此,突然衣袖一拂,逕自下台;何太沖趕忙跟過去。

呃…好的,各位英雄俠女,現在就讓我們來看一下,這一道「天下無疾」的烹調過程,VCR請看:

【地點】超級豪華的大廚房。
【狀態】白霧靄靄、人影綽綽;一片「哆、哆、哆」的切菜聲音。

畫面中,只見班淑嫻、何太沖二人手拿長劍;高老者與矮老者,各自分執一把單刀;四人似乎在爭執什麼!

高老者:「你這婆娘,怎麼這麼不講道理,都說要由我們的反兩儀刀法先下刀,這樣菜式才會美,看起來好吃,吃起來當然一定好吃。」

何太沖:「是啦,夫人,應該是他們反兩儀刀先切啦,然後我們的正兩儀劍才…」

班淑嫻:「閉嘴!你沒說話別人不會拿你當啞吧!」

何太沖默然不語。(應該說是不敢說話)

矮老者:「何夫人,本來就是先下刀啊,菜不先用刀切,怎煮?」

班淑嫻怒目不言。


終於開始做菜啦,首先高老者左手拿起一大塊白皙軟嫩之物,右手單刀遞出,一陣「咻咻」聲過,那一大塊白皙軟嫩之物,變成丁狀,落入鍋中;鏡頭往前帶去……原來是豆腐。

再來是矮老者,他反手一刀,往桌上另一大塊豆腐而去,片下一層薄薄的豆腐,跟著將這一大片薄薄的豆腐,往另一個鍋中置去。

跟著鍋滾水開,鍋蓋掀開處,但見一片金黃清澈高湯,襯著雪白的豆腐丁,忒是惹人食指大動。

何太沖從一桶中撈起一串細軟髮菜,班淑嫻劍光一閃,髮菜絲絲平舖於高湯鍋中,何太沖趕緊將鍋蓋回蓋上去。

時間過去,湯也差不多好了,此時詹春與蘇習之,在湯中伴入鹽、白胡椒;輕輕攪拌數下,用小碗盛起一些湯來,請班淑嫻試味道;最後再勾欠,然後起鍋盛入海碗中。

矮老者掀開另一鍋的鍋蓋,手腕一振,鍋中那一大片豆腐飛起,何太沖長劍圈去,將一片四方正正的豆腐,削成一個正圓,「咚~」不偏不倚的正好蓋在海碗上;班淑嫻手中長劍微微一抖,在豆腐面上畫出一個S形;何太沖取下S形的一邊,露出了深色的髮菜顏色,順手將留在海碗中的另一半豆腐,戳出一個圓,同樣也露出底下深色的髮菜,高老者一個滾刀法,片下一個小圓豆腐,置放在海碗的另一邊,於是,一幅太極圖案就顯現出來了。

矮老者滿意的說道:「perfect」

高老者:「就是呀!」指著班淑嫻說道:「你這個不知好歹的婆娘,方才要是讓你們正兩儀劍法先行,做得成麼?」

「哎哟~」何太沖突然哀嚎一聲。

高老者、矮老者齊聲問道:「怎啦?」

何太沖:「沒事、沒事。」(苦笑狀)

班淑嫻:「好啦,都是你們功勞,成麼?現在呢,取個好聽的名吧!」

矮老者:「湯面呈太極圖形……不如就叫『太極湯』如何?」

高老者:「不好,這不是助長武當之威來嗎?」

何太沖悄聲的跟班淑嫻咬耳朵。

班淑嫻:「叫做『天下無疾』此疾非彼極,乃是無疾病的意思,這樣是既吉祥又響亮,這麼說定了!」

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