Akira Wong的專欄分享

2022-03-07 20:53:12Akira Wong

火鍋完整指南（需要什麼設備？）

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全面的中式火鍋指南，涵蓋在家準備這道標誌性美食的方方面面。它將幫助您舉辦一場無壓力的火鍋派對。

什麼是火鍋

火鍋的中文名稱，火鍋/火鍋，字面意思是“火鍋”。這是一種公共餐，包括一個裝滿肉湯的鍋，鍋底下的熱源不斷燉煮，鍋周圍有各種食物，每個用餐者都在肉湯中煮熟，然後蘸上醬汁以增加風味。

與其他中國菜在廚師和食客之間劃清界限，火鍋是一種邊吃邊吃的餐點，每個人都參與烹飪，同時享受食物。

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這是一頓理想的派對餐

幾乎在所有地區都很受歡迎，火鍋店在中國隨處可見，而且大部分價格合理。然而，中國家庭仍然喜歡在自己舒適的家中享用火鍋。

它為聚會和節日聚會提供了非常有趣的一餐。每個成分，即肉湯、蘸料和蘸醬，都可以提前準備好。

派對上或許需要一些精美的蛋糕及甜點來接待客人，網上也可以一次過預訂蛋糕。

設備

在說食材之前，讓我先解釋一下火鍋餐需要哪些設備、炊具和餐具。您可以在大多數大型中國/亞洲雜貨店找到它們。

桌面熱源。它可以是便攜式燃氣、電動或感應燃燒器。如果是燃氣的，當您打算在室內用餐時，請確保它適合室內使用。
穩定地放在熱源上方的鍋或炒鍋。它應該足夠淺，以便食客可以輕鬆地舀出煮熟的食材。如果你想加倍努力，買一個分開的鍋（鴛鴦鍋），中間有一堵牆來分開兩種不同類型的肉湯（通常是辣的和溫和的）。它也被稱為陰陽火鍋（因為它類似於陰陽符號）。
盛放各種食物的盤子。
用於蘸醬的碗（通常每個用餐者一碗）。還有一些小側盤，以防你不想把所有東西都蘸上醬汁。
筷子。使用木製或竹製的。塑料筷子可能不適合高溫（火鍋湯高於沸點）。而金屬的會變得太熱而無法握住。中國商店有超長火鍋筷，但不是強制性的。
開槽勺子（可選）。他們很方便釣出滑溜的物品。但沒有它你絕對可以生存。一把長柄勺子或一把鉗子也可以。

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