【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　一間真正獲得顧客認同的餐廳，不一定要有華麗的裝潢，關鍵在於經營者對餐點的用心及對食材品質的堅持，即使是平價日式料理，也能吃出優質口感。

　　位在台南市慶東街89-1號的伊然和食套餐，由一對擁有40多年日本料理經驗的夫婦倆所共同經營，林太太表示，先生年輕時就去日本拜師學藝，因此對於料理的品質就像日本師傅一樣嚴格且堅持，讓消費者來到店裡雖然是用最平實的價格，卻能享用到高等級的精緻料理。

　　店內餐點除了強調現點現作之外，在食材部份也都是林太太每天親自到市場採買選購，穩定食材品質，確保新鮮。特別推薦的「里肌肉炸豬排定食」是店內相當熱賣的餐點之一，選用上等里肌肉經特殊處理過程與特調醃料，炸出來的厚實豬排，裡頭帶有鮮嫩肉汁，呈現外酥內嫩的絕佳口感。

　　每份定食套餐都附有小菜、湯品、白飯及古早味黑糖豆花，食量大的朋友可免費加飯，小菜部份則是每天更新，而由林太太費心開發而成的飯後甜點，是以成本較高的純豆花粉下去製作，不添加石膏粉，搭配黑糖及紅豆，吃起來健康又香醇，喜歡的民眾可選擇另外單買外帶回家，分享給親朋好友。

　　另外其他像是清蒸鮮魚定食、雞腿肉蔬菜燴和風醬定食等也都是店內廣受好評的餐點，前者採用非養殖魚類，處理過程中會特別把魚刺挑開，讓顧客輕鬆享用鮮美可口的魚肉。後者選用新鮮雞腿肉搭配自製水果醋作為醬料，清爽的口感讓人回味無窮。

　　經常有許多醫生、老師、學生等不同族群等前來用餐的伊然和食套餐，讓顧客不用花大錢也能享受到高品質的日式料理，不論是學生聚餐或是公司行號都歡迎事先來電預約用餐，讓您在餐點中實際體驗一份料理人最單純的堅持。（攝影／范銘偉）

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

嚴選全台日本料理：http://h0503.travel-web.com.tw/

Casey...我想吃=口=

套餐價位好像是200元左右...貌似跟花見小路一樣？

不過我喜歡它店內的擺設...見以下不知名人士們的無名...

http://www.wretch.cc/blog/xulin1230/4370205

http://www.wretch.cc/blog/swallowlin/26394771

不過這是去年的，不知道過了一年那家店變了多少...

******

繼禮拜二約惠雯去吃伊然後...我覺得我真該把這篇介紹刪掉

可能那家店的烹飪風格改變了吧

很多餐點變的沒那麼正式了...

茶..就是直接上茶杯倒茶給你...

前菜是水果沙啦...沙拉也沒有什麼馬鈴薯球

是高麗菜切絲吧。。。當底

然後再鋪上切成小方塊的水果...但是水果味道像冰了有一天以上的...

沙拉醬好像就是美乃滋直接扮的...不是我喜歡的優格醬也不是芒果醬

莎拉整體味道就不是那麼搭。。。

光是前菜沙拉就讓我跟我朋友失望了 - -

我是點所謂的招牌...雞腿前肉馬鈴薯繪和風醋定食套餐(NT.250)

簡單來說就是切的「很大塊」的糖醋雞丁...

有馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔、四季豆

還放了我不喜歡的茄子跟青椒...紅蘿蔔也切的很大塊－　－

雖然老闆娘說茄子青椒是點綴色彩的固定菜色...下次可以跟它說改放別的...

可是我覺得我不會再去第二次了

這道主菜的醬汁味道就是甜甜的..糖醋嘛~我覺得還不錯，可惜肉真的切很大塊...

惠雯點清蒸鮮魚定食(NT.290)

它的魚...真的很大塊捏....也不是鱈魚還是肉質嫩的魚...

惠雯也說肉質不鮮嫩- -

像是冷凍一段時間了的便宜魚肉

而且...那天我們吃到的香菇..是臭酸的－　－

我跟惠雯都傻了－　－

後來老闆娘端了一盤不知道是涼拌什麼的。。。來賠償我們

就是洋蔥切絲。。。然後旁邊放上水果裝飾，在淋上水果醋

可是我們都不喜歡。。而且也撐了。。。

我稍微品嚐一下，還是不怎麼好吃。。。

我的整套雞肉定食我只喜歡它的茶碗蒸跟黑糖豆花。。。

不過惠雯也不喜歡豆花，說沒有滑嫩的口感。。。

我是不知道手工豆花是怎樣。。好久沒吃安平了０＿０

不過我很喜歡它的黑糖漿～～

可惜的是，整個套餐跟http://www.wretch.cc/blog/xulin1230/4370205

拍的圖完全不一樣阿

茶碗蒸也沒有那麼多料。。。２個小香菇一塊肉而已。。。沒有蝦－　－

湯不是茶壺湯。。。好像湯品不是固定的。。。我寧願是味噌湯ㄚ~

我們那天喝到的是白蘿蔔+香菇的不知名湯。。。

用有蓋的小小紅色塑膠碗裝著。。。

整個ｌｅｖｅｌ降了不只一級－　－

失望！

我跟惠雯都覺得。。。依這樣的味道。。。價位偏高了－　－

整個完全沒有物超所值－　－”

唉～打入冷宮。。。。

聽說是去年１０月開幕的

怎麼。。。還不到一年品質就變了－　－”

網路上都是一堆好評的。。。或許它的豬肉定食不錯吧－　－

記得價位是NT.180...不過我們那天沒點

所以應該也無法證實了

網路果然不可靠阿。。。