每年的清明節，清水阿花外公家與彰化阿花爺爺家都會應景的包潤餅來吃，一樣是潤餅，可是兩邊包的潤餅料卻差蠻大的，媽媽從小吃的潤餅主料是豆干絲、蛋絲、肉絲、炒豆芽．．再加些花生粉與細白糖粉，結婚後第一年在彰化過清明節，才知道原來潤餅還能包炒麵呀！彰化爺爺家的潤餅料準備起來比清水的還多又費工，全部的料都快可擺滿一桌子了呢！

因為前一個禮拜阿花爺爺已經先去完掃墓了，所以清明節就不需要再這麼忙了，早上１０點半媽媽就進廚房開始切切洗洗準備包潤餅的料，１個多鐘頭終於完成了這一桌的料～

A菜～先仔細洗乾淨，再放著晾乾，等要包潤餅時再放入一片．媽媽以前從來不知道潤餅還能包這種生菜耶！

牧蓿芽～這是因為阿花爺爺喜歡吃，所以多了這一樣．（但是阿花奶奶不喜歡吃）

香菜～洗乾淨後切碎，包潤餅時加一些，吃起來整個嘴巴全是濃濃香菜味，喜愛香菜的人一定會尬意的喔！

雞肉絲～往年沒有這一樣的（以前是全素），因為阿花奶奶說阿花伯伯喜歡吃肉，所以又多出了這一樣，剝這些雞肉絲，剝的媽媽雙手油膩膩的，結果沒人鳥他，最後被媽媽整盤拿去煮湯了（明年別再搞這道了吧）．

蘿蔔乾炒芹菜～因為阿花爺爺吃素，所以不能用到蔥蒜類的香料，只能改以香菜與芹菜來替換，切碎的蘿蔔乾加上芹菜下去炒香，包潤餅時撒一些上去增加口感．

煎豆腐～清水是用豆干來炒的，彰化這邊則是拿軟趴趴的嫩豆腐來煎，要把軟趴趴白嫩嫩的豆腐煎的金黃香脆真是一門功夫呀，媽媽每次都煎的碎掉了，無法煎的像阿花奶奶煎的那樣漂亮．

煎蛋～這樣是除了炒豆芽外，清水與彰化唯二相同的潤餅材料了！

炒豆芽～包潤餅必備的基本材料．

最後一樣，炒麵～剛結婚時第一年清明節，阿花奶奶說要炒麵，媽媽以為是炒好直接吃的，沒想到是要包到潤餅裡去的！

其他材料還有～潤餅皮、海菜粉（這味媽媽不喜歡）、花生粉、白糖粉．

全部料都準備好後開始來包潤餅吧！

媽媽還來不及照，爸爸就開始動手包了（他加了媽媽不喜歡的海菜）．

爸爸的包法：第一步，先放入A菜、牧蓿芽、一一把所有的食材全放進去後，再加上花生粉與白糖粉，最後包捲起來就大功告成了！

旁邊還掉出一塊豆腐～

今年的第一包潤餅當然是給煮的最辛苦的媽媽囉！媽媽想要與妹妹一同分享，挑食的妹妹看都不看一眼～ 

爸爸包完了後，媽媽興沖沖的也想自己包一個，首先把潤餅皮放到圓盤上，第一步就把花生粉和白糖粉給加下去了（清水的包法），結果被爸爸糾正了～

反正最後全部都要包起來，那一樣先加不是都一樣嗎！即使食材散成這樣，最後包起來不就一樣是一捲嗎！

基本上媽媽覺得彰化這邊的蔬菜比較多，因為香料多，吃起來口感也比較濃郁，不過因為加了炒麵，吃了兩個肚子就飽了，吃完了也不用洗碗還蠻環保的～哈哈！

這一天，爸爸就這樣一直包一直包，中午包，晚上也包（晚上又炒了一次麵)～

每個都包的超大一個，看他嘴都快張到極限了～

不停的吃吃吃，吃了不下６個（媽媽不知道的不知還有幾個），別看這小小的一捲潤餅，熱量也是不少呢！四天連假回來後，媽媽量了一下體重，發現竟然重了一公斤！每天操的這麼多竟然還會變胖！真是嘔死人了啦！

這位吃到忘我的的歐吉桑，不知又重了幾公斤呀？