當你走到飲料店，點了一杯綠茶，店員詢問你的冰量糖量時，

請、一、定、要、回、答、他！


如果你剛好當天心情不好不想說話，你可以點頭，

店員會知道以正常方式幫你做，你也可以搖頭，

店員會猜是無糖或去冰，如果你真的還是不想說話，

店員可能會從八分糖或微糖、少冰或少少冰開始猜。


就算你失聲無法說話，比手畫腳也可以。

就是，不、要、站、在、那、裡、沒、有、反、應！


你想要求服務，你也得先提出要求，否則當服務完成，

卻未能達到你所要的理想，這不是店員的問題，是你沒有講清楚。


假如你點了一杯綠茶，要求半糖去冰，

店員卻給你一杯滿冰全糖烏龍綠，這的確是店員的錯。


但若店員的態度是大方地承認他的錯誤，且馬上為你重做一杯，

請你不要生氣，也不要大爺態度丟了錢就走，店員絕對不是故意的，

因為沒有人想要在可能會被老闆念的情況下，浪費時間再做一杯。


人非聖賢，孰能無過。

古人都知道這個道理，你為什麼沒能想到呢？


他可能前天跟女朋友吵架，一時恍神。

她可能剛好今天那個來，忍著痛替你服務。


只是一杯飲料做錯，把那杯拿走，重新下糖下茶，搖晃做茶封杯，

技術好一點的店員一分鐘之內就可以把飲料重新送到你手上。


所以你只是多等了幾秒鐘，沒有必要為了多花這幾秒鐘，

得到一杯你想要喝的飲料而生氣，尤其當店員知錯時。


更何況接待你的那個人，不一定剛好就是替你搖飲料的人，

你就算是罵櫃台人員，他也只能無辜地跑去跟吧台說飲料做錯了，

但可能吧台正在忙碌，必須跟你道歉的人還是櫃台，你就算想生氣，

也完全搞錯對象，櫃台忙碌收錢之餘，還得面對你的怒氣，他何辜之有？


當店員詢問你是否要袋子時，你不想講話可以點頭或搖頭，

當你買了超過一杯，店員一定會問你要裝一起還是分開裝，

如果店員沒有問，便擅自裝在一袋，那絕對是店員的錯。


但店員問你時你不回答，店員當然只能擅自以最方便的方式裝在一起，

拿給你的時候，你看見東西全裝在一袋要發火，很抱歉，這就是你的錯。


但以上袋子原則僅適用於手搖飲料店，當你今天外帶的是食物，

一般來說商家是能裝一起就裝一起，袋子不是只有一號而已，

為了顧客帶走方便，當然是讓客人扛一袋就好，刻意分開裝，

說不準還會造成客人的困擾，外帶的是食物時，商家通常都不會問。


所以當你在使用餐廳服務業時，如果想分開裝，請先提出要求，

這樣店員就不用拿出來給你又得重新包裝過，也讓你更省時。




假設你今天去吃東西，當店員詢問你要外帶還是內用，請你回答他。

就算單子可能是相同的，可能點單方式或做法會有所不同。


每個服務業一定會為了免除客人的麻煩，而設立了讓客人方便的制度，

而這個制度或許會或許不會造成員工的困擾，不管是為了什麼原因，

店員問客人的每一個問題，一定都有其存在必要的理由。


可能店家的外帶單跟內用單是不同的，你若擅作主張拿了一份就走，

店家以顏色或編號來分辨，東西作出來卻不是你想要使用的方式，

那這是誰的錯？他問過你了，你卻沒有回答，他自然以為你知道。



請、你、回、答、他，當他問你要在這裡用還是帶走。


否則當你決定耍沉默點好東西時，沒有人知道該幫你做外帶裝還是內用碗，

也可能當你站在那裡要付錢，讓店員以為你要外帶，其實你是要內用時，

動作快速的店家可能已經做好包好，一分鐘內就送到你面前，

這時你才說你要內用，食物外帶裝內用是ok，只是某些特定食物(義大利麵)，

在外觀上可能就會變得不好看，而且這時已經因為你的不回答，

浪費了一個紙碗或是塑膠袋，因為你的不回答，造成一個環境污染問題。


或許我言重了，但在這環保意識抬頭的時代，

你曉不曉得有多少人自備筷子去吃外食，有多少連買外帶都自備保溫瓶。


因為你的不回答，造成店員的難作，造成你自己要生氣發火，

請問你要怪誰？怪店員在進服務業工作前沒先去修心電感應嗎？


你明明可以說話為什麼不回答，你明明可以點頭搖頭你為什麼不作表示，

多少聽障者點餐時也會懂得比手勢說明要內用或外帶，

他們聽不到店員的詢問，也曉得指著立板回答是要半糖還是去冰，

方便了店員之外，更能令自己得到最快最想要的服務。



你想要服務，服務業提供要求，給予你不同的選擇，

你所要做的只是張開口，說出你的選擇，很難嗎？



你的不開口，店員一再詢問之下得不到答案，他們只好以為你要的就是

正常版本，他們看見你拿著內用單又不答話，當然就以為你要內用，

你不答要不要袋子，他當然只好在飲料上擺根吸管等你來拿。


你不說，做錯了就不要發火，因為店員問過。

店員沒問就做出不是你想要的，這是店員的錯。


但在極度忙碌的情況下，必須同時接待多位客人，店員不可能不問，

因為不問將會造成情況更混亂，一個做錯重來後面的單全被拖延，

相信我，任何一個做過餐飲服務業的人都不希望這種事情發生。


張開口，回答，就是這樣而已。

正確使用服務業的原則之一。