進入秋天，秋燥纏身，很多人的胃口一天不如一天。

這時候，最適合吃些清淡開胃的——豆腐！

豆腐作為家常菜，不僅美味營養，還是赫赫有名的防癌明星菜。

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豆腐之所以能夠説明預防癌症，得益於它含有的一些營養成分。

除了防癌，豆腐的其他養生作用也不賴——

豆腐含豐富的蛋白質，被譽為「植物肉」;其鈣、鐵含量遠高於牛奶;含有的大豆卵磷脂，能降低膽固醇和血液黏度等等。

豆腐的3種最差吃法，當心養大癌細胞！

1.腐乳

很多人沒啥胃口，腐乳就成了“下飯神器”。

就說小編辦公室吧，幾乎人手一瓶，沒它還真吃不下飯。

然而，腐乳作為國民度極高的佐料，卻有不小的健康隱患——

腐乳經發酵后，放置的時間較長，這就容易受有害微生物污染，從而產生影響人體健康的致癌物質——亞硝胺。

建議：孕婦、嬰兒等特殊人群，盡量避免吃腐乳;患高血壓、腎病等需要限鹽的人應少吃或不吃;一般人最好也把腐乳當做佐餐或調味料，每次只吃小半塊。

2.豆腐泡

豆腐泡，简直就是豆腐的“升级吃法”~

经过油炸后，豆腐内部变得松软而空洞，故名豆腐泡。

不管是清炒还是红烧，豆腐泡能吸满汤汁，非常入味，打火锅也是一绝，因而备受大家的喜爱。

那么，好好的豆腐泡，怎么和癌扯上关系了？

原因正是出在了它的烹饪方式——高温油炸！

豆腐在高温油炸的过程中，不仅营养成分被破坏，还引起蛋白质和脂肪高温变性，从而生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

就这样，原本防癌的豆腐，就被划到了有致癌风险的行列里。

建议：少用吃经高温油炸烹饪的豆腐。

3.臭豆腐德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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臭豆腐会上榜，估计很多朋友都不意外。

都知道臭豆腐不健康，但还是难以抗拒，毕竟太香了！

而臭豆腐之所以被扣上不健康的帽子，原因和豆腐泡一樣，也屬於高溫油炸的“產物”。

此外，臭豆腐在製作過程，如果條件未加以嚴格控制，則相當容易受其他細菌的污染。

而且，污染嚴重的臭豆腐含有肉毒毒素。

肉毒毒素是一種嗜神經毒素，其毒力極強，可使人體出現全身無力、頭痛、食慾不振、視力模糊等中毒癥狀。