中國式的酒桌文化里，總是把酒和情誼、膽識挂鉤，勸酒詞也五花八門，坊間流傳著各種各樣的說法：

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"喝酒臉紅越早，越能喝"

"臉紅走腎，臉白走肝"

"酒量都是練出來的，越喝越能喝"......

那麼，這些說法能相信嗎？

"臉紅走腎，臉白走肝"？ 假的

乙醇，俗稱酒精，人體吸收乙醇的主要部位是小腸，次要部位是胃。 吸收進入血液后，酒精代謝先走肝，再走腎，缺一不可。

一喝酒就臉紅，有人說這是代謝快，酒量好的表現。

其實，恰恰相反，這極大可能是乙醛脫氫酶活力不足，引起乙醛在體內蓄積，導致面部潮紅、結膜充血、心跳加速、脈搏加快等血管擴張的表現。

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那又是什麼因素決定了乙醛脫氫酶的活力呢？

答案：乙醛脫氫酶的基因類型。

大部分人的解酒基因都是活力正常的，但近20%的無活力型，就會出現"紅臉"反應，因此該基因也被稱為"紅臉基因"。

紅臉基因"在亞洲人，尤其是中國人的突變率相對高一些，所以，臉紅越早，其實是身體亮起的信號燈，應該少喝酒。

那些一喝酒就"上頭"、渾身不舒服的人，很大程度上會不由自主地減少或抵抗喝酒，所謂"基因決定行為"，這也是人體的自我保護機制。

因此，酒量是基因決定的、天生的，人力不可更改的。

酒是好是壞？

關注健康知識的人，常聽說一句話：酒，最好一滴也別喝！

世界著名醫學雜誌《柳葉刀》也曾發表過相關結論：喝酒不能帶來任何健康收益，適量飲酒有益的說法，根本就不存在！

刊登在《BMC公共衛生》雜誌上的一項研究表示：僅論癌症這一類疾病，不抽煙的喝酒者每週一瓶葡萄酒，男女終身患癌風險便會增加1%和1.4%，相當於男性的每周5支煙，女性10支煙！

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沒錯，喝酒同樣會增加癌症風險，卻一直都沒有引起大眾的重視。

數據分析顯示，在全球每年因各種原因死去的3200多萬人中，喝酒直接導致了280萬人的死亡，是第七大致死和致殘因素！

中國是全球飲酒致死最多的國家，每年有70萬國人把命喝沒了（65萬是男性）！