大家都知道，民間素有「十月蘿蔔賽人參」「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，此時節蘿蔔格外甜、格外營養。

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此外，白蘿蔔有增進食慾、説明消化、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒、抗癌的作用。

體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易著涼感冒，吃白蘿蔔正好，不僅可以補充水分，還能促進食慾、説明消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。

白蘿蔔入肺，肺應秋季，白蘿蔔可以加強肺的"肅降"功能，既止咳，又促大腸運動，因為"肺與大腸相表裡"。

1推薦吃法一：生吃

白蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位，提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。

1.蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。 不宜生吃。

2.蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

3.蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃制成蘿蔔乾。 接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。

2推薦吃法二：燉食

今天教你做幾道蘿蔔菜，營養加倍又好做，降三高敗內火，學會安心度過一整年！

白萝卜+香菇：降三高、预防肿瘤

民间常说：萝卜上市，郎中下市。我国明代著名的医学家李时珍也对萝卜极力推荐，主张每餐一定要吃。

研究表明，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防很有好处。香菇也有很好的降压降血脂功效，二者一起炖，双管齐下，过秋冬更安心。

另外白萝卜里富含木质素，这种物质能帮助细胞吞噬细菌坏死异物，增强人体免疫力。香菇的核糖核酸进入人体也能增强机体，抗癌抗肿瘤能力加倍，常吃准没错！

 推荐吃法：红烧香菇萝卜 

食材：白萝卜、香菇、生抽、盐、白糖

做法：

1、先把干香菇泡发，白萝卜去皮洗净切块备用

2、将香菇和萝卜一同放入电饭煲中

3、放上生抽、食盐和白糖，加少量水搅拌均匀

4、炖煮二十分钟即可，油都不用放，更健康安心

白萝卜+豆腐：补充蛋白质、美容养颜

除了香菇，豆腐和白蘿蔔也是絕配。 豆腐是公認的長壽食品，老少皆宜。

天氣這麼冷，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質。

中老年人多吃補充營養，女性朋友多吃美容不怕胖。

推薦吃法：白蘿蔔燉豆腐

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食材：白蘿蔔、豆腐、蔥薑末、香菜、胡椒粉、鹽、油

做法：

1、蘿蔔洗净切塊，豆腐洗净切成塊備用

2、鍋中注油燒熱，放入蔥薑末爆香后倒入適量清湯

3、放入胡椒粉調味，燒開後放入蘿蔔煮至湯滾