經常聽說：「一天一個蘋果，醫生遠離我」！ 你信嗎？

蘋果：含有豐富的維生素和微量元素，槲皮素、蘋果多酚等抗氧化劑，蘋果酸、酒石酸等有機酸等。

不過，有關蘋果該什麼時候吃，很多人都陷入了糾結，傳言道"早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果"。 真的如此嗎？ 究竟什麼時候吃更好？

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什麼時間吃蘋果，因人而異

從營養價值上看，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋果的營養價值並沒有改變，所以晚上也是可以放心吃的。 但具體怎麼選擇，因人而異~

1、早上吃，恢復精力

蘋果進食后，其中的果糖很快會轉化為葡萄糖被人體吸收，幫助恢復精力，同時蘋果中的果膠等物質還能促進腸道蠕動，改善排便。

但對於胃酸過多或者本身就有胃部疾病的人來說，則不建議早上空腹吃。

2、飯前吃，利於減肥

一方面，水果中的營養成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收;另一方面，還容易產生飽腹感，減少其它高熱量飲食的攝入，對於想要減肥的人能更好地控制進食量。

3、兩個時間段不宜吃

（1）不宜飯後立即吃

飯後馬上吃水果會影響消化功能，特別是老年人，長期飯後立即吃水果易致便秘。

食物進入胃以後，需經過1~2個小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯後立即吃水果，就會被先到達的食物阻滯在胃內，相當於增加了消化負擔，從而容易引起腹脹、便秘等癥狀。 即使飯後想吃水果，也應在1小時以後吃。

（2）不宜睡前吃

晚上可以吃蘋果，但別等睡覺了才吃——睡前吃會在一定程度上增加腸胃負擔;尤其是腸胃功能不好的人，睡覺期間腸胃蠕動變慢，就更容易使食物在胃部滯留，甚至還可能誘發胃酸分泌過多，引起反酸甚至胃炎等胃部疾病。 實在想吃的，最好在睡前兩小時前吃。

吃蘋果要不要削皮？

吃蘋果到底要不要削皮？ 這話題也爭議了許久——不要削皮的人是覺得蘋果皮的營養不錯，削了浪費;要削皮的則是認為蘋果皮上有臘、農藥殘留等，吃了對身體不好。 那到底要不要削皮？

1、蘋果皮的某些營養素確實高於蘋果肉

根據美國農業部的數據：

• 蘋果肉中的膳食纖維是1.3g/100g;蘋果皮是12.14g/100g;

• 蘋果肉中鉀含量是90mg/100g;蘋果皮是257.57mg/100g;

• 苹果肉中维生素C含量是4mg/100g；苹果皮是9.91mg/100g；

• 苹果肉中维生素K含量是0.6μg/100g；苹果皮是16.3μg/100g。

总的来说，不削皮能保留苹果更多的营养价值。但需要注意，如果苹果在种植过程中施了过多的农药化肥，苹果皮上可能会有残留，所以要仔细清洗。

2、苹果有腊，无需过分担心

苹果上的“蜡”，主要有两种来源：

自产的：果蜡相当于水果的“衣服”，可将外界微生物、农药、病毒等隔绝，对水果具有保护作用，对人体无害。

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人工打的：採摘后的蘋果，為了延緩水分蒸發、留住香味而打上的食用蠟，這是符合規定的，安全無害。

在買蘋果時可以帶上紙巾，用紙巾擦拭蘋果表面，如果紙巾上有顏色，有可能是工業蠟。 食用蠟無色無味，擦不出顏色來。 如果實在擔心，可以削皮吃。

小貼士：用小蘇打、鹼清洗蘋果，或者用熱水沖燙，可去除一部分農藥殘留及蠟。