在這個快速時代中，有很多人的胃或多或少都出現了問題，有的人只是偶爾會輕微疼痛，有的人出現胃穿孔，甚至是胃癌等病症。 這些其實都是現代人生活在快節奏里，暴飲暴食、飲食不規律等壞習慣造就的後果。

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筆者有一個很要好的朋友，剛開始和她認識的時候，看她大夏天的都只能喝白開水，霜淇淋什麼的一概不敢碰，覺得很好奇，就多嘴問了一句。 才知道，原來她得了胃穿孔，真的特別痛苦。 病症帶來的痛苦和嘴饞帶來的誘惑是讓人最難以忍受的。 所以，大家一定要對胃好一點。

想要把胃溫養好，並非一日之功，必須日復一日地堅持下來。 首先要改變的就是飲食習慣，一定要一日三餐頓頓不可落下。 有些食材也有溫養胃部的功能，今天筆者就要給大家帶來一道對胃非常有利的菜，大家一定要學習起來哦！

筆者今天要介紹的是茴香。 從中醫的角度來說，茴香對人體的肝臟和腎臟都有很大的好處，能夠達到散寒止痛、理氣暖胃的效果。 茴香富含豐富的纖維素、胡蘿蔔素和維生素。 茴香的嫩葉和莖部稱為 茴香苗 ，是北方人在日常生活中最常用到的一種食材。

北方人喜歡把它做成餃子餡，除此之外，它的烹飪方法也多種多樣，可以炒，可以拌，能做成涼菜也可以做成熱菜。 而茴香也可作為一種調料，達到提香作用，真是一種多功能食材！ 茴香花生米是今天筆者要為大家介紹的菜，如果有胃不好的朋友不用害怕，冬天經常吃這道菜，能夠達到健胃驅寒又理氣的效果，如此一來腸胃就會越來越好了！

首先要准备食材，如果是三个人吃的话，茴香要准备二百克左右。然后花生米准备一百五十克，八角一到两个，生姜、香叶各准备两片，生抽一汤匙即可， 小茴香 、花椒各准备一小些就可以，芝麻油和精盐准备适量。

步骤一，先把花生仁清洗干净，然后泡在干净的水里，放进适量的八角、精盐、香叶、八角、花椒、小茴香，浸泡至少六十分钟。

步驟二，把一整盆帶著泡好的花生仁和調料一起倒進鍋裡面，然後開大火，把水煮開后，再轉中火，半個小時之後花生仁已經變得十分軟糯。 待到花生仁熟透之後，再把火關掉，放涼三十分鐘左右。

步驟三，在 煮花生 仁和晾涼花生仁的過程中，可以把茴香擇好，清洗乾淨，然後把多餘的水分控幹，切成一小段一小段的。

步驟四，花生米晾涼了之後，就要把它們撈出來，讓花生仁身上殘留的水分流乾淨。 然後放入一個容器裡，把茴香、芝麻油、生抽以及適量精鹽攪拌均勻。 這樣一道菜就結束了，是不是特別簡單呢？

烹飪小技巧：

浸泡花生仁的時候，水一定要放多一些，不要吝嗇，這樣才可保證花生能夠被煮熟，同時還能更加入味。

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茴香的每一個部位都要用得巧妙才好吃，茴香的葉子可以用來做茴香花生米，口感更好。 而根莖部用來包餃子，能夠溫養胃，同時口感也能得到保證。 梗也可以切成一小段，和葉子一起做成這道菜。