訪400位小學生家長

（2011/8/26 聯合報）

【記者 施靜茹/ 台北報導】一項最新調查發現，可以自由選想吃食物的孩童，注意力不集中的程度是一般學童的兩倍。台灣營養基金會提醒家長，要多注意孩子吃了什麼。

早餐奶茶配漢堡、可樂配薯條，還是根本不吃，家長一旦沒多留意，放任孩子自己處理，很可能讓孩子常吃高糖、高油和低纖，長期以來可能精神萎靡。

「你聽話，就買棒棒糖給你！」也有家長用蛋糕、速食、巧克力等精緻食物，當成小孩乖巧、成績進步的獎賞；或家長偏食，孩子也跟著偏食，讓孩子養成不健康的飲食習慣。

台灣營養基金會最近進行「台灣國小學童飲食行為調查」，透過網路、街訪四百多名小學生家長。家長回答，孩子最愛的前五名食物，分別是巧克力、洋芋片、薯條、冰淇淋和糖果。

兩成三的受訪家長經常讓小孩自由選擇想吃的食物；這族群家長自行評核，約兩成自覺小孩有注意力不集中的情形；這比率是不常自由選擇想吃食物孩子的兩倍。

台灣營養基金會執行長吳映蓉說，攝取營養素多寡會影響學童專注力，巧克力、含糖飲料、洋芋片或薯條等營養價值低，易造成血糖快速增加，此時，胰島素就會快速分泌來降低血糖，易造成腦部血糖不足，注意力不集中。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，曾經有研究顯示，常吃垃圾食物或者不愛吃營養價值高食物的學童，比起對照組的學童，會有三到五倍學習不良機率，營養足夠的孩子，的確比較能集中精神、穩定情緒。

分析：

如果學校所教的課程，對學童來說，非常有用、值得一聽，那麼，他們的注意力就自然會集中在這些非常有用的課程上，不管他們吃的是什麼食物。

之所以會提出這樣的說法，可能是在為學校教育的無聊、沒用、乏味提供合理化藉口，要家長們轉移注意力，讓孩子吃有用的食物，比讓孩子上有用的課程更為重要。

在生活上，對我們有用的東西，我們自然會去想辦法學會；或是透過自己親自體驗、嘗試錯誤來獲得其知識。此時，我們是專心、注意力集中的。但是，學校教育是脫離了生活，而類似在洗腦的政治教育，真要集中注意力在這種東西上面？

也難怪會有這麼多的人會自悲、憂鬱，因為所學會的東西都是無用的東西。