2024-11-11 18:35:54adamhw3
食藥署驗「腸菌」超標！ 八方雲集「寒天真傳紅茶」、果五
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來自: https://n.yam.com/Article/20241111581373
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
又有知名店家食安出包！食藥署今（11）日公布「113年低溫即食食品稽查專案」結果，發現2件不符合食品中微生物衛生標準，包括「八方雲集」新竹五福店的「寒天真傳紅茶」、「果五瑿」城隍店的「翠玉青茶」雙雙被檢出腸桿菌科超標，分別被衛生局開罰新台幣3萬元罰鍰。
食藥署是在7到8月聯合地方衛生局專案查核177家供應即食食品的餐飲業者，查核食品良好衛生規範（GHP）準則，並抽驗180件業者自製低溫或冷藏保存的即食食品，結果2件未符合食品中微生物衛生標準。
食藥署北區管理中心主任鄭維智表示，其中「八方雲集」新竹五福店（旭昇小吃店）抽驗到的「寒天真傳紅茶」檢出腸桿菌科15 CFU/mL超標（標準：10 CFU/mL），新竹市衛生局已以違反食品安全衛生管理法裁處3萬元。
另外，「果五瑿」城隍店（森森想喝茶飲）抽驗到的「翠玉青茶」同樣檢出腸桿菌科35 CFU/mL不符規定（標準：10 CFU/mL），新竹市衛生局一樣裁處3萬元。
鄭維智說，包括茶飲、涼拌小菜、沙拉等低溫即食食品，易因溫度控管不當導致產品變質進而滋生細菌，因此，業者的製造及環境衛生十分重要，提醒業者應注意製作人員落實手部衛生、勤洗手，且自製低溫或冷藏保存的即食食品應注意食品中微生物不要超標。
照片來源：食藥署提供
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