「奔牛節」是全球最大的公共藝術交流，從最早1998年於蘇黎士所創、1999年美國芝加哥 ( Chicago )、2000年的紐約 ( New York )，到2001年的美國堪薩斯市 ( Kansas City ) 及2002年的休斯頓 ( Houston )，奔牛節一直在進化中，不只在造型牛的尺寸，也在創意與藝術的品質。 因為對創作者來說，過去所累積的牛造型創作也使得創作挑戰也愈來愈大。 當然，每個地區或城市的在地藝術家們也會受到在地文化的影響，使的牛造型創作的詮釋而因此不同，這也是奔牛節在全球各地都能引起話題與風潮的關鍵。 到2007為止，全球已有60餘個城市舉辦過奔牛節活動，台北將是第65個奔牛城市。

引進活動的「放」國際文創執行長陳秉鴻指出，台灣首度舉辦奔牛節，也是亞洲最大規模的奔牛節，其中充滿濃厚的中華元素，例如「八家將牛」、「剪紙牛」。另外，信義商圈有全球最大長達460公分的「平安牛」，高居101大樓89樓的「世界最高牛」。

奔牛節要表達的並不是抽象摸不著邊際的藝術創作，而是能最接近民眾的公共藝術，是屬於大家的藝術。創作者完成造型牛的創作之後，將會以公共的方式進行展覽，也會進行公開拍賣，拍賣的結果與收入也將成為慈善費用的用途。