2015-07-06 15:26:12木子米米
慢食之後
對於吃，漸漸有一部分的人不求快了，
{不過這種行為在餐飲業會被打槍，以往我吃飯超過15分鐘，就被先生萬般碎碎念。}
大家對於吃，開始會去認真品嘗每一口菜的味道，討論原味，食材本身之美。
不過，然後呢？
我覺得這本書有意思的地方是，他討論的是吃以外各種衍生的觀察，
諸如過度包裝的鳳梨酥，諸如高級菁英要求女兒吃川燙的無鹽青菜
{用想的，就覺得很不好吃}
或是大家對於油炸物煙燻物等食材的探討，
裏頭有個論述讓我很想找相關資料拜讀，原來大啖美食的法國人，平均壽命僅次於日本
而飲食習慣也是會吃各種油炸物與煙燻料理。
另外一個讓我更吃驚的是，我以為只有台灣才深陷食安風暴之苦，
未料這本書讓我清楚，地球的另一端，歐陸大地，他們也是有不良產商進口大量皮革油
假裝是另一種油賣給人。
有意思的是，皮革油被歸類為工業用油，但官方的論述是皮革油食用無安全之虞，
寫這篇文章時，我一直再想是不是我書本還給圖書館了，部分論述有誤。
也許不是台灣的飲食出包了。
而是全球化，讓飲食不再是絕對安全，只是相對安全。
我欣賞作者喜歡研究包裝成分的精神，事實上這幾年，我開始也有這種習慣
習慣研究反式脂肪，習慣研究熱量或是鈉含量，問題是沒寫 也不代表沒有。
既然如此，我是該戰戰兢兢地吃每一頓飯，還是乾脆啥都不想痛快用餐呢？
作者的31個省思，也是激發閱讀者的省思，
我看這本書，覺得他提醒我們對大地要溫柔，對天要更謙卑，對地球上的萬物要更友善
所以試著希望世界不會再過度包裝。
現在的我，也在追求不過度包裝的世界，捨去一堆層層疊疊的外在，留下食物最真實的本質，
也許要從出門都要帶購物袋做起，在慢食之後，讓生活可以更純粹美好。
附上書的簡介與目錄：
摘自：http://www.books.com.tw/products/0010506473